Ternyata Kolang-kaling Bisa Jadi Alternatif Menu Program Diet Sehat

Tribunjogja.com == Kolang-kaling biasanya dikonsumsi pada momen tertentu seperti waktu ramadan.

Namun sebenarnya kolang-kaling bisa dikonsumsi harian karena banyak manfaatnya untuk kesehatan.

Satu diantaranya menu sehat program diet.

Kolang kaling mengandung gelatin dengan kadar yang sangat tinggi.

Dengat begitu mengkonsumsi kolang kaling membuat perut cepat kenyang dan tidak mudah lapar, sehingga nafsu makan bisa dikekang lebih mudah.

100 gram kolang kaling juga mengandung 4,0 gram karbohidrat, 1 gram kadar abu, 0,69 gram protein, 0,95 gram serat kasar serta kandungan airnya mencapai 94%.

Dengan kandungannya itu maka buah kolang kaling merupakan menu diet sehat yang menyegarkan.

Baca juga: Resep Sehat Mengolah Kolang Kaling Daun Pandan

Asal Usul Kolang-kaling

Kolang kaling itu buah apa?

Kolang kaling adalah biji pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah.

Kolang kaling dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes.

Untuk mengolah kolang-kaling kebanyakan dengan cara membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam.

Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.

Dilansir dari data kemlu.go.id, Pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) merupakan pohon yang menghasilkan bahan-bahan industri.

Karena itu kolang kaling menjadi salah satu komoditas unggulan baru bagi ekspor Indonesia.