7 Manfaat Hati Ayam untuk Kesehatan

TRIBUNJOGJA.COM - Hati ayam banyak diolah menjadi berbagai menu seperti tumis hati ayam, hati ayam goreng, sup dan sebagainya.

Selain karena rasanya yang enak dan teksturnya yang unik, ternyata hati ayam juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Untuk memaksimalkan nutrisi dalam olahan hati ayam, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama atau menggunakan terlalu banyak minyak.

Hindari juga penggunaan bahan tambahan yang berlebihan seperti garam dan gula.

Selain itu, kombinasikan hati ayam dengan berbagai jenis sayuran untuk mendapatkan asupan nutrisi yang lebih seimbang.

Baca juga: 8 Manfaat Masker Yoghurt untuk Kulit Wajah dan Cara Menggunakannya

Sementara mengutip situs Data Komposisi Pangan Indonesia, pada 100 gram (g) hati ayam memiliki komposisi gizi sebagai berikut :

- Protein: 27,4 gram (g).
- Energi: 261 kkal.
- Karbohidrat: 1,6 g.
- Vitamin A: 4,957 mikrogram (mcg).
- Vitamin B2 (Riboflavin): 4,38 mg.
- Zat besi: 15,8 mg.
- Lemak: 16,1 g.
- Fosfor: 373 mg.
- Beta karoten: 169 mcg.
- Kalium: 22,9 mg.
- Kalsium: 118 mg.

Berdasarkan kandungan tersebut, berikut ini adalah beberapa manfaat atau khasiat hati ayam untuk kesehatan, seperti dilansir dari laman Hello Sehat Kemenkes RI :

1. Menjaga berat badan dan kecukupan nutrisi

Dibandingkan dengan sumber protein lain, kalori makanan di dalam hati ayam cenderung lebih rendah.

Namun bukan berarti hati ayam rendah nutrisi. Kecukupan nutrisi tetap bisa terpenuhi dari kandungan protein, vitamin, dan mineral yang tinggi di dalam hati ayam.

Bahkan, jumlah protein dalam hati ayam yang mencapai 27,4 gram sebenarnya sudah memenuhi beberapa bagian dari Angka Kebutuhan Gizi (AKG) harian untuk protein.

Jadi, meski rendah kalori, tingginya kandungan gizi lain membuat konsumsi hati ayam tetap mengenyangkan.

2. Mendukung fungsi otak dan sistem saraf

Hati ayam terdiri dari kandungan ribovlavin atau vitamin B12 yang cukup tinggi. Vitamin B12 berperan penting untuk mendukung berbagai proses biologis di dalam tubuh, seperti mengolah energi dari makanan dan sintesis DNA.