7 Manfaat Kembang Kol bagi Kesehatan dan 3 Efek Sampingnya 

TRIBUNJOGJA.COM - Kembang kol atau bunga kol adalah sayuran berwarna putih yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan seperti sup, tumisan, hingga sayur lodeh.

Meski memiliki rasa yang hambar, kembang kol kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin K yang sangat baik untuk kesehatan.

Dilansir dari Eating Well dan sejumlah jurnal ilmiah, berikut ini adalah manfaat makan kembang kol setiap hari, lengkap dengan efek sampingnya.

1. Menurunkan Risiko Kanker

Kembang kol mengandung senyawa sulforafan yang bisa menetralkan karsinogen dan mengurangi peradangan.

Senyawa ini dilepaskan saat kembang kol dikunyah atau dimasak, dan dapat membantu proses detoksifikasi tubuh serta menghentikan pertumbuhan sel kanker.

Sulforafan dikaitkan dengan pencegahan kanker payudara, prostat, dan usus besar.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Serat tinggi dalam kembang kol bermanfaat menurunkan kadar kolesterol dan membantu melawan peradangan yang menyebabkan penyakit jantung.

Penelitian dari Journal of the American Heart Association menyebut bahwa konsumsi sayuran silangan seperti kembang kol dapat mencegah aterosklerosis, penyebab utama stroke dan serangan jantung.

Baca juga: Festival UMKM 2025 Digelar Lagi, Dukung Usaha Lokal Tembus Pasar Lebih Luas


3. Menyehatkan Usus dan Melancarkan Pencernaan

Kembang kol mengandung serat prebiotik yang memberi makan bakteri baik di usus. Serat ini tidak bisa dicerna oleh tubuh, namun membantu menambah volume feses dan memperlancar buang air besar.

Selain itu, mikrobioma usus yang sehat berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko kanker usus besar.

4. Membantu Mengatur Suasana Hati

Serat kembang kol juga membantu produksi asam lemak rantai pendek (postbiotik) yang memiliki efek antiinflamasi. Postbiotik ini berperan dalam menjaga kesehatan otak dan suasana hati.