Jenis-jenis Karbohidrat dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Gula Darah

TRIBUNJOGJA.COM - Karbohidrat kerap kali dikaitkan dengan penambahan berat badan. Tapi apakah benar demikian? Lantas apa karbohidrat itu sebenarnya?

Tubuh, membutuhkan karbohidrat sebagai bahan bakar. Tetapi tidak semua karbohidrat diciptakan sama dan masalah muncul ketika makan terlalu banyak karbohidrat sederhana dibandingkan dengan karbohidrat kompleks.

Para ahli medis mungkin merekomendasikan mereka yang menderita diabetes tipe 1 atau 2 untuk mengurangi asupan karbohidrat sederhana mereka.

Namun, bagi kebanyakan orang sehat, karbohidrat - sederhana dan kompleks - adalah bagian penting dari diet seimbang, menyediakan energi dan nutrisi. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang karbohidrat dan kesehatan Anda.

Baca juga: Nasi Putih Bisa Picu Lonjakan Kadar Gula Darah, Nyaris Sama Seperti Makan Gula Murni

Karbohidrat terdiri dari gula

Merriam-Webster mendefinisikan karbohidrat sebagai "salah satu dari berbagai senyawa netral karbon, hidrogen, dan oksigen (seperti gula, pati, dan selulosa) yang sebagian besar dibentuk oleh tumbuhan hijau dan merupakan salah satu kelas utama makanan hewani".

Sederhananya, karbohidrat terdiri dari molekul gula. Tetapi tidak semua molekul ini terlihat sama. Mereka terhubung bersama dalam konfigurasi berbeda yang membentuk tiga tipe utama karbohidrat :

1. Gula

Ini dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, gula meja, dan produk susu.

2. Pati

Ini bisa ditemukan pada sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

3. Serat

Serat dapat ditemukan pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Baca juga: Kandungan Nutrisi 11 Herbal yang Diklaim Bisa Turunkan Gula Darah Secara Alami

Seperti yang Anda lihat, beberapa makanan seperti sayuran memiliki ketiga jenis karbohidrat sedangkan produk susu hanya memiliki satu - gula. Dan jenis karbohidrat apa yang ada dalam makanan Anda dapat memberi tahu banyak hal tentang bagaimana tubuh Anda akan bereaksi terhadapnya. 

Ketika Anda makan gula atau pati, misalnya, sistem pencernaan Anda memecahnya menjadi glukosa, gula darah yang biasanya menjadi bahan bakar semua proses tubuh Anda.

Serat, di sisi lain, dipecah di usus kecil, sebagian besar tidak berubah sampai bertemu dengan usus besar. Kita membutuhkan ketiga jenis karbohidrat untuk diet bergizi seimbang.

Baca juga: Tips dari Para Ahli : Cara Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Normal dengan Cara Alami

Tumbuhan menciptakan karbohidrat, hewan memakannya