Kota Yogya
Ibu-Ibu Kelurahan Tahunan Antusias Ikuti Pelatihan Sirup Jahe Merah
Pemerintah Kota Yogyakarta bekerjasama Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Yogyakarta menggelar pelatihan sirup jahe merah.
Penulis: Christi Mahatma Wardhani | Editor: Gaya Lufityanti
lihat foto
Laporan Reporter Tribun Jogja, Christi Mahatma Wardhani
TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Pemerintah Kota Yogyakarta bekerjasama Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Yogyakarta menggelar pelatihan sirup jahe merah.
Peserta pelatihan adalah ibu-ibu yang mewakili kampung masing-masing.
Pelatihan tersebut diikuti oleh empat kelompok, dimana masing-masing kelompok terdiri dari enam sampai tujuh peserta.
Pelatihan tersebut disambut riang oleh ibu-ibu di Kelurahan Tahunan, satu di antaranya Estri Utami (50).
• Jahe, Kunyit dan Temulawak Ternyata Bisa Mencegah Virus Corona
Utami mengaku senang bisa mengikuti pelatihan tersebut, sebab ia mendapatkan wawasan baru terkait pengolahan jahe merah.
Sebagai ibu rumah tangga, ia sangat mendukung program pelatihan untuk ibu-ibu, sebab dapat meningkatkan pendapatan keluarga.
"Sudah dua kali pelatihan, pertama penanaman jahe merah, nah sekarang jahe merah yang ditanam diolah menjadi sirup. Sangat senang sekali ada kegiatan pelatihan, pengen nanti produksi sendiri untuk menambah pemasukan. Apalagi untuk ibu-ibu, sangat berguna, bisa membantu ekonomi keluarga," katanya saat menyangrai jahe merah.
Setelah pelatihan, ia berencana mengembangkan resep bersama ibu-ibu yang lain.
Ia pun berharap dapat memproduksi sendiri dan bisa mengikuti pameran-pameran.
• Super Gampang! Tutorial Make Up Khusus untuk Musim Hujan
Sementara itu, Kepala Laboratorium Pengolahan Hasil dan Dosen Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian Polbangtan Yogyakarta, Setyawati menerangkan proses pembuatan sirup jahe merah cukup panjang. Jika dilakukan sendiri, paling tidak membutuhkan waktu sekitar empat jam.
"Kalau saya membuat sendiri sekitar empat jam, tetapi karena dilakukan berkelompok kemungkinan lebih singkat karena pengerjaan bisa bergantian," terangnya.
Pembuatannya pun relatif mudah.
Pertama jahe merah dicuci bersih, kemudian disangrai.
Setelah itu, jahe merah dikupas dan diblender seperti bubur.
