Ibu-Ibu Kelurahan Tahunan Antusias Ikuti Pelatihan Sirup Jahe Merah

Langkah selanjutnya adalah menyaring bubur jahe tersebut untuk mendapatkan sarinya.

"Lalu diendapkan dulu, karena ada kandungan tepung yang kalau ikut dimasak membuat pahit. Tambahkan air dan gula perbandingan 1:1. Direbus sampai mendidih supaya rempah lain meresap, lalu diamkan lima menit dan disaring. Nanti direbus lagi sampai kental. Butuh waktu lama karena beberapa kali merebus," bebernya.

Sirup jahe merah tersebut, tambahnya tidak ditambah dengan bahan pengawet.

Meski demikian, sirup jahe bisa tahan dua bulan di suhu ruangan. 

"Kalau ibu-ibu ini aktif dan memproduksi terus, 0,8 bulan bisa balik modal. Jahe merahnya satu kilogram sekitar Rp 50 ribu. Sirup bisa dijual dengan harga Rp 20 ribu per botol, malah ada juga yang menjual Rp 30 ribu. Tentu ini bisa membantu ibu-ibu meningkatkan perekonomian," tambahnya. (TRIBUNJOGJA.COM)