Tempoyak Durian Fermentasi Penuh Sejarah dan Rasa Tradisi

Bagi kamu yang penasaran, tempoyak bisa dibuat sendiri di rumah asal memperhatikan bahan dan proses fermentasi dengan benar.

Berikut cara sederhana membuat tempoyak :

Bahan :

• Buah durian matang (pilih durian yang sudah matang sempurna)
• Garam secukupnya (opsional, untuk membantu fermentasi dan rasa) 

Langkah :

1. Kupas durian, ambil daging buah, buang bijinya.

Hancurkan atau lumatkan daging buah.

2. Masukkan daging durian ke dalam wadah bersih (toples kaca atau plastik kedap udara). 

Tambahkan sedikit garam jika diinginkan. Aduk rata. 

3. Tutup rapat wadah, lalu biarkan pada suhu ruang selama 3–7 hari agar fermentasi berlangsung

(sesuai kondisi suhu ruangan).