Resep Gulai Ayam Rumahan yang Gurih, Harum, dan Bikin Ketagihan

Ringkasan Berita:

• Rahasia gulai ayam enak ada pada tumisan bumbu yang matang sempurna.
• Resep rumahan ini mudah diikuti dengan bahan sederhana.
• Cocok untuk sajian keluarga di hari spesial atau akhir pekan.

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang bisa menolak aroma gulai ayam yang gurih dan menggoda?

Masakan satu ini memang jadi favorit di banyak rumah karena rasanya yang kaya rempah, kuahnya yang kental, dan potongan ayam yang empuk.

Gulai ayam kerap jadi menu wajib saat acara keluarga, lebaran, atau sekadar makan malam bersama.

Walaupun terlihat seperti masakan rumit, sebenarnya membuat gulai ayam bisa dilakukan siapa saja di rumah.

Kuncinya hanya pada keseimbangan bumbu dan proses memasaknya.

Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menghasilkan gulai ayam seenak masakan restoran Padang.

Aroma daun jeruk, serai, dan kemiri yang disangrai berpadu sempurna dengan gurihnya santan, menciptakan cita rasa khas yang sulit dilupakan.

Untuk membuat gulai ayam rumahan, siapkan bahan-bahan berikut ini.

Baca juga: Resep Udang Asam Manis Ala Restoran, Kini Bisa Kamu Masak Sendiri

Semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Bahan utama :

• Ayam 1 kg (potong 10–12 bagian sesuai selera)
• Santan kara 1 bungkus (ukuran sedang)
• Minyak kelapa secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus :

• 7 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai merah (opsional, bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
• 1 buah tomat besar atau 2 buah tomat sedang
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Garam, gula, dan penyedap rasa (micin) secukupnya

Bumbu tambahan :

• 3 lembar daun salam
• 3–4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 potong kecil gula merah
• 1 sachet bumbu gulai instan (untuk memperkuat rasa rempah)

Langkah-Langkah Membuat Gulai Ayam Rumahan :

1. Menyiapkan bumbu halus.

Haluskan semua bahan bumbu (kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, tomat, cabai, ketumbar, dan merica). Bisa dihaluskan dengan blender atau ulekan tradisional.

Tambahkan sedikit air agar prosesnya lebih mudah. Pastikan hasil bumbu halus benar-benar lembut agar rasa gulai lebih meresap.