Resep Tahu Bacem yang Manis Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah
Tahu bacem merupakan salah satu hidangan tradisional khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang memiliki cita dan aroma rempah yang khas.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Hari Susmayanti
lihat foto
Ringkasan Berita:• Tahu bacem adalah hidangan tradisional khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan aroma yang khas.• Proses memasaknya dengan cara merebus tahu bersama bumbu kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan dan menggugah selera.• Sajian ini sering menjadi pelengkap nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan yang sederhana namun nikmat.• Simak resep dan langkah mudah membuat tahu bacem di rumah untuk hidangan rumahan yang lezat dan bernuansa tradisional.
TRIBUNJOGJA.COM - Tahu bacem merupakan salah satu hidangan tradisional khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang memiliki cita dan aroma rempah yang khas.
Proses pembuatannya menggunakan bumbu lengkap yang direbus hingga meresap, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Makanan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat bersama sambal dan lalapan.
Baca juga: Resep Pepes Jamur dengan Rasa Pedas Gurih yang Lezat dan Bikin Ketagihan
Berikut ini resep dan langkah-langkah cara membuat tahu bacem yang enak dan mudah.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 10 potong tahu putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 50 gram gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar butiran
Langkah Pembuatan
Langkah pertama yaitu mencuci bersih tahu lalu tiriskan, kemudian aluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Selanjutnya masukkan tahu ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, ketumbar bubuk, kecap manis, dan air lalu aduk rata.
Kemudian rebus dengan api kecil selama 30–40 menit hingga air menyusut dan tahu berubah warna kecokelatan.
Setelah itu panaskan minyak, lalu goreng tahu bacem hingga permukaannya kering dan sedikit garing kemudian angkat dan tiriskan.
Hidangkan tahu bacem bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti mentimun atau kemangi untuk menambah selera. (MG Kartika Larasati)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.