Resep Pepes Jamur dengan Rasa Pedas Gurih yang Lezat dan Bikin Ketagihan

Tayang: Rabu, 5 November 2025 14:00 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Hari Susmayanti

lihat foto

Resep Pepes Jamur dengan Rasa Pedas Gurih yang Lezat dan Bikin Ketagihan

pinterest.com

Pepes Jamur - Olahan jamur yang dijadikan pepes dengan bumbu yang melimpah dan kaya cita rasa.

Ringkasan Berita:• Pepes jamur adalah masakan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan aroma harum daun pisang dan cita rasa gurih.
• Masakan ini cocok bagi pecinta makanan sehat karena proses memasaknya dengan cara dikukus, bukan digoreng, sehingga lebih rendah minyak.

• Bahan dan bumbunya sederhana, seperti jamur tiram, daun salam, serai, dan bumbu halus khas Nusantara yang mudah ditemukan di dapur.

• Pepes jamur dapat menjadi pilihan menu rumahan yang lezat, bergizi, dan kaya cita rasa tradisional.

TRIBUNJOGJA.COM - Pepes jamur merupakan salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang memiliki aroma khas daun pisang dan cita rasa gurih.

Olahan ini cocok bagi pecinta makanan sehat karena tidak digoreng, melainkan dikukus.

Proses memasaknya pun cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan mudah ditemukan.

Berikut resep dan langkah-langkah membuat pepes jamur yang praktis dan lezat di rumah:

Bahan-bahan

Bahan Utama

200 gram jamur tiram
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 buah cabai merah besar
Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi untuk mengikat

Bahan Halus

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm lengkuas
1 cm kencur
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 kaldu bubuk

Langkah Pembuatan

Langkah pertama yaitu siapkan jamur tiram, kemudian cuci hingga bersih dan suwir-suwir sesuai selera.

Kemudian peras airnya agar tidak terlalu lembek.
Selanjutnya haluskan semua bumbu, lalu tumis sebentar tanpa minyak (atau bisa langsung dicampur mentah untuk versi lebih sederhana).
Lalu campurkan jamur dengan bumbu halus, tambahkan irisan cabai, daun salam, dan serai lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Setelah itu siapkan daun pisang, layukan sebentar di atas api agar mudah dibentuk.

Ambil satu lembar daun, isi dengan campuran jamur, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
Kemudian kukus pepes jamur selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang dan aroma bumbunya keluar.
Angkat dan sajikan selagi hangat dan pepes jamur dapat disantap langsung atau disajikan dengan nasi putih hangat. (MG Kartika Larasati)