Soto Betawi: Cita Rasa Gurih Khas Ibu Kota yang Melegenda

Ringkasan Berita:

• Soto Betawi adalah kuliner  khas Jakarta dengan kuah kental dan aroma rempah kuat.
• Hidangan ini dikenal sejak akhir tahun 1970-an dan kini jadi ikon kuliner Betawi.
• Kuah creamy dan daging empuk menjadikannya soto paling legendaris di ibu kota.

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang bisa menolak semangkuk soto hangat berkuah gurih dan harum rempah?

Di Jakarta, ada satu jenis soto yang begitu terkenal hingga menjadi ikon kuliner kota, Soto Betawi.

Soto Betawi bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya masyarakat Betawi.

Dengan kuah santan kental, potongan daging sapi empuk, dan aroma rempah yang khas, sajian ini selalu sukses menggugah selera siapa pun yang menikmatinya.

Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk besar dengan tambahan emping, sambal, dan jeruk limau di sisi piring.

Sekilas sederhana, tapi cita rasa yang dihasilkan begitu kaya dari perpaduan gurih, creamy, dan sedikit manis dari santan yang berpadu sempurna dengan daging.

Sejarah Singkat Soto Betawi

Soto Betawi mulai dikenal luas sejak akhir tahun 1970-an.

Sosok yang pertama kali memperkenalkan nama “Soto Betawi” adalah Lie Boen Po, seorang pedagang kuliner di Jakarta. 

Saat itu, beliau ingin menciptakan soto dengan cita rasa khas ibu kota yang berbeda dari soto di daerah lain seperti Soto Lamongan atau Soto Kudus.

Nama “Soto Betawi” sendiri diambil dari suku Betawi, masyarakat asli Jakarta.

Sajian ini kemudian berkembang pesat dan dijajakan di berbagai sudut kota, dari warung tenda kaki lima hingga restoran besar.

Seiring berjalannya waktu, Soto Betawi menjadi makanan khas yang wajib dicicipi wisatawan yang datang ke Jakarta.

Bahkan kini, banyak daerah di luar ibu kota yang juga menghadirkan versi mereka sendiri.

Ciri Khas yang Bikin Rindu

Soto Betawi dikenal memiliki kuah kental berwarna putih kekuningan, hasil dari perpaduan santan dan susu cair.