Kapurung : Kuliner Legendaris yang Bikin Kangen Kampung Halaman

Ringkasan Berita:

• Kapurung adalah makanan khas Luwu, Sulawesi Selatan.
• Rasanya gurih dan asam segar, cocok disantap hangat bersama keluarga.
• Makanan ini menjadi simbol kebersamaan dan warisan kuliner yang perlu dilestarikan.

 

TRIBUNJOGJA.COM - Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa.

Setiap daerah memiliki cita rasa khas yang tak hanya menggugah selera, tapi juga menyimpan cerita budaya di baliknya.

Salah satunya adalah kapurung, makanan tradisional dari Luwu Raya, Sulawesi Selatan, yang kini mulai dikenal luas di berbagai daerah.

Sekilas, kapurung tampak sederhana.

Namun di balik tampilannya yang bersahaja, kuliner ini menyimpan kelezatan yang unik antara perpaduan rasa asam segar, gurih, dan kenyal dari sagu yang tak bisa ditemukan pada makanan lain.

Kapurung sering disajikan hangat dan cocok disantap kapan saja, baik siang hari yang panas maupun malam yang dingin.

Asal Usul dan Filosofi Kapurung

Kapurung berasal dari wilayah Luwu Raya, meliputi Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur, dan Kota Palopo.

Di daerah asalnya, masyarakat menyebut makanan ini juga dengan nama pugalu.

Bahan dasarnya adalah tepung sagu, hasil olahan dari pohon sagu yang banyak tumbuh di wilayah timur Indonesia.

Bagi masyarakat Luwu kapurung bukan sekadar makanan, melainkan simbol kebersamaan.

Dalam berbagai acara keluarga atau tradisi lokal, kapurung sering dihidangkan sebagai menu utama.

Orang-orang akan duduk melingkar, menikmati kapurung sambil berbincang, menandakan kebersamaan dan rasa syukur atas rezeki yang ada.

Bahan-Bahan Sederhana Tapi Kaya Gizi

Baca juga: Choi Pan Legendaris, Hidangan Khas Tionghoa yang Lembut dan Gurih