Pesona Kedai Rempah di Tengah Himpitan Tren Coffee Shop Yogyakarta

TRIBUNJOGJA.COM – Di tengah menjamurnya kedai kopi yang mendominasi kancah kuliner Daerah Istimewa Yogyakarta, Fattah (28) memilih jalur yang unik. 

Pada tahun 2022, pemuda kelahiran Kebumen ini meluncurkan sebuah gerai minuman dengan konsep yang ia sebut 'rempah friendly'.

Gerai yang diberi nama Wiratea Spices Bar ini menempati salah satu sudut kompleks Kampung Lawasan Heritage, di Jalan Perumnas, No.31, Depok, Sleman, DIY.

Melalui Wiratea, Fattah bertekad mematahkan anggapan lama bahwa rempah yang sering diidentikkan dengan jamu, rasa pahit, dan kesan kuno sesungguhnya dapat disajikan sebagai minuman yang segar, nikmat, dan relevan bagi anak muda.

"Menjembatani tradisi dengan generasi masa kini," ungkapnya singkat mengenai filosofi di balik Wiratea, Senin (27/10/2025).

Fattah dan timnya telah melalui tak terhitung jumlah upaya untuk uji coba racikan.

Hasilnya, hingga kini tercipta kurang lebih 20 menu minuman yang memadukan rempah dengan berbagai elemen seperti kopi, matcha, buah, hingga bunga.

Ia menjelaskan bahwa nama Wiratea diambil dari bahasa Jawa Kuno, yaitu ‘Wirati’, yang bermakna istirahat. Konsep ini sejalan dengan visi yang ia hadirkan pada gerainya

"Ini jadi tempat untuk beristirahat, berbagi kesah dan kisah," tuturnya, Senin (27/10/2025).

Suasana di Wiratea pun dirancang untuk mencerminkan konsep 'istirahat'. Pencahayaan temaram dipadukan dengan alunan musik yang easy to hear menciptakan kehangatan dan nuansa intim yang mendukung percakapan.

Fattah menyatakan bahwa ia yakin dengan potensi bisnis ini. Ia percaya bahwa konsep kopi rempah yang diusungnya akan membuat Wiratea mudah dikenali. 

Namun, ia juga menyadari bahwa butuh waktu dan usaha yang panjang agar konsep 'ngerempah' dapat kembali familiar di kalangan masyarakat luas, terutama generasi muda.

Inilah misi utama Fattah melalui Wiratea yaitu mengolah dan menyajikan rempah sebagai sesuatu yang mudah dinikmati dan selayaknya menjadi kebanggaan atas kekayaan alam Indonesia.

Rempah dan Peluang

Lahir dari keluarga pelaku usaha jamu tradisional menjadikan Fattah sangat akrab dengan dunia rempah.

“Ayah dan ibu saya penjual jamu, sementara kakek dan nenek saya itu petani nira (gula kelapa) di Kebumen,” ceritanya sedikit tentang latar belakang keluarganya, Senin, (27/10/2025).

Transfer ilmu turun temurun rupanya terjalin sebab dari kecil ia turut membantu usaha nira kakek-neneknya dan berlanjut ke usaha jamu ayah-ibunya.

Keinginan untuk menjadi pengusaha mulai terpatri dibenak Fattah saat pertengahan masa kuliahnya di Universitas Negeri Yogyakarta.

Sejak itu, ia mulai menyiapkan langkah demi langkah untuk menyokong impiannya.

“Sebelumnya, kurang lebih tiga tahun saya bekerja di agensi bagian business development, dari situ saya banyak belajar tentang branding, positioning, dan sebagainya,” tuturnya, Senin, (27/10/2025).

Tiga tahun pengalamannya di agensi menjadi bekal yang sangat berharga dalam membangun fondasi bisnisnya sendiri

Tidak sampai disitu, menurutnya ada keistimewaan tersendiri sebagai bagian dari generasi milenial.

“Kita masih cukup akrab dengan tradisi, tapi kita juga bisa melihat peluang tren didepan,” tukasnya, Senin, (27/10/2025).

Hal ini yang menjadi benang merah Fattah untuk memulai bisnis minuman rempah dengan gaya kekinian.

Artinya keistimewaan yang ia miliki tidak hanya dari ilmu turun temurun keluarga, namun juga dari posisinya sebagai generasi milenial yang cukup strategis untuk melihat peluang. (MG|Axel Sabina Rachel Rambing).

Baca juga: Mencicipi Perpaduan Unik Kopi dan Rempah di Kedai Teman Bicara Bantul