Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing : Warna, Aroma, Tekstur hingga Kandungan Nutrisi

Tribunjogja.com - Hari raya kurban atau Iduladha sudah lewat.

Meskipun masih ada yang menyembelih hewan kurban, tapi sudah banyak pula masyarakat yang sudah menerima daging kurban.

Seringkali, masyarakat menerima daging sudah dalam kondisi terpotong.

Sehingga susah mengenali, apakah ini daging kambing atau daging sapi.

Tapi jangan khawatir, ada cara untuk membedakan dua jenis daging tersebut.

Cara membedakan daging sapi dan kambing

Dikutip dari Kompas.com (20/7/2021), cara membedakan antara daging sapi dan kambing yakni dengan mengetahui ciri-cirinya.

Ciri-ciri yang dimiliki daging sapi diketahui berbeda dengan daging kambing, mulai dari warna, tekstur, dan aroma.

Adapun rincian ciri-ciri daging sapi dan kambing sebagai berikut:

1. Warna

Warna yang dimiliki daging sapi dan kambing terlihat berbeda yang mudah dikenali oleh orang awam.

Daging sapi berwarna merah cenderung pucat dan akan berubah menjadi cokelat gelap saat terpapar udara.

Sementara, daging kambing diketahui mempunyai warna yang terlihat lebih cerah atau merah cerah.

Kemudian jika terpapar udara, warnanya berubah menjadi pucat keunguan.

2. Tekstur