Ini Bahaya Terlalu Sering Memakan Makanan yang Dibakar Seperti Sate atau Steak

TRIBUNJOGJA.COM - Sering mengonsumsi makanan yang dibakar, seperti daging panggang atau makanan lain yang dimasak dengan metode pembakaran tinggi, dapat membawa sejumlah risiko kesehatan.

Walaupun rasanya sangat nikmat, ada bahaya di balik pengolahan makanan tersebut.

Melansir dari laman ayosehat dari Kemenkes RI, berikut ini bahaya terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar :

1. Kanker

Kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.

Senyawa inilah yang dapat merusak komposisi DNA dalam gen Anda, sehingga dapat memicu perkembangan sel kanker.

Untuk mengurangi pembentukan senyawa tersebut, Anda dapat merendam daging dalam bumbu tradisional dan alami serta menghindari memasak daging dalam waktu lama pada suhu tinggi.

Baca juga: 7 Olahraga Kardio yang Baik untuk Kesehatan Jantung

2. Kandungan gizi hilang

Kandungan protein tinggi terdapat pada semua jenis daging. Protein dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi.

Namun, pengolahan dengan cara dibakar pada suhu yang tinggi bisa menghilangkan kandungan protein tersebut.

Langkah pencegahannya adalah membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging dapat matang secara lebih merata tanpa menghilangkan kandungan protein.

3. Asam lambung

Kinerja lambung menjadi lebih berat ketika mencerna makanan yang dibakar, sehingga asam lambung menjadi naik dan meningkat.

Oleh karena itu, orang yang memiliki penyakit lambung dan maag tidak disarankan untuk terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar.

4. Cacing yang masih tertinggal dalam daging