Resep Rujak Bulung Boni Khas Bali yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Anggur laut mengandung kalsium, kalium, dan vitamin C yang dinilai mampu menurunkan tekanan darah karena memicu ekskresi dan mengatur tekanan darah normal pada penderita hipertensi (tekanan darah tinggi). 

Selain itu vitamin C dipercaya membantu mengontrol kadar gula dan menghambat penyebaran radikal bebas, mengurangi penumpukan sorbitol intraseluler, dan mencegah pengikatan glukosa serta protein, hingga dinilai berpotensi dalam menurunkan komplikasi diabetes. 

4. Mencegah sembelit

Anggur laut tidak mengandung kalori dan gula yang tinggi, sehingga bakteri baik di dalam sistem pencernaan dapat menyerap makanan dan mengeluarkan limbah lebih cepat. 

5. Mencegah gondok

Terdapat kandungan yodium dalam anggur laut sehingga dapat mencegah gondok.

6. Baik untuk kulit

Anggur laut mengandung berbagai macam vitamin, serta dipercaya bisa memproses kolagen dan antioksidan secara efisien untuk memberikan penampilan awet muda dan menyehatkan kulit. 

7. Mencegah obesitas

Kandungan kalori di dalam anggur laut tergolong rendah dan dilengkapi dengan protein, vitamin C, kalsium, zinc, zat besi, serta asam lemak tak jenuh yang  dianggap baik untuk orang-orang yang mengalami obesitas atau yang sedang menjalani diet.

Baca juga: Manfaat Konsumsi Telur Setengah Matang untuk Tubuh

Resep Rujak Bulung Boni

Rujak Bulung Boni yang merupakan salah satu kuliner khas Bali menawarkan cita rasa yang unik, teksturnya yang lembut sedikit berlendir dengan rasa asin, manis dan gurih, ditambah parutan kelapa, lengkuas, cabai dan sedikit perasan jeruk limau menambah cita rasanya. 

Meskipun memiliki cita rasa berbeda dari biasanya, rujak bulung boni cukup populer dan digemari dikalangan wisatawan lokal maupun asing.

Berikut resep masakan rujak bulung boni :

Bahan:
- 200 gram anggur laut atau bulung boni segar, cuci bersih kemudian tiriskan
- 3 buah cabai merah
-1 buah jeruk limau
-30 gr kelapa parut (biasanya pakai kelapa yg dibakar)
-Lengkuas parut secukupnya
-Gula secukupnya (gula merah atau gula pasir, opsional)
-1 sdt terasi yang sudah dibakar
-½ sdt garam (atau sesuai selera karena bulung boni sudah terasa asin)
-60 ml kuah pindang atau sesuai selera
-Kacang merah goreng (opsional)