Khasiat Kolang Kaling
5 Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tetap Segar, Empuk dan Nikmat
Jika menemukan kolang-kaling berbau kecut dan asam maka cara yang dapat dilakukan adalah rendam Kolang di dalam air bekas cucian beras
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni
lihat foto
Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.
Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.
Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Angkat dan tiriskan kolang kaling.
3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk
Cara memasak kolang-kaling yang selanjutnya adalah rebus dengan air yang masih dingin sampai mendidih dengan mengatur api kompor kecil.
4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling
Selama proses perebusan kolang-kaling, kamu bisa menambahkan bahan seperti gula untuk dicampurkan dalam air rebusan daging buah kolang-kaling.
Air gula bisa berfungsi untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami.
5. Tambahkan rempah aromatik
Selanjutnya, cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya hilang adalah rebus dengan rempah aromatik seperti kayu manis.
Selain rempah aromatik, kamu juga bisa menambahkan daun aromatik seperti daun jeruk dalam air rebusan kolang-kaling.
Merebus kolang-kaling dengan bahan aromatik bukan hanya bisa mengusir rasa asam, tapi juga menambahkan aroma pada kolang-kaling.
( MG_Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )
