Kisah Jungkir Balik Pemilik Sapporo Ramen, Diklaim sebagai Kedai Ramen Pertama di Yogyakarta
Pada tahun 1993 sampai 2000, Doni sempat bekerja di suatu hotel di Jakarta, selama itu ia juga sempat memasak seafood di kawasan Ancol.
Penulis: Taufiq Syarifudin | Editor: Kurniatul Hidayah
lihat foto
Kedai petamanya berdiri di daerah Jalan Kaliurang Km 10.
Selama empat tahun berdiri, kedai Doni ramai pengunjung, hingga Doni harus dibantu oleh tiga orang rekannya di dapur.
Penjualannya dapat menghabiskan 15-20 kg mi waktu itu.
"Padat banget, sampai parkir saja tidak muat," kenangnya.
Karena alasan itu, akhirnya Doni memutuskan untuk pindah ke tempat yang lebih luas, di kawasan Jalan Kaliurang Km 11.
Lagi-lagi penjualannya laris manis. Namun sayang, kejayaan itu perlahan pudar. Pandemi Covid-19 sampai ke Yogyakarta.
Baca juga: Jadwal Bima Perkasa di Pekan Pertama IBL 2021, David Singleton Targetkan Tembus Playoff
Baca juga: Sebanyak 508 Pengungsi Tinggal di Lima Lokasi Pengungsian di Magelang
Doni tak mampu lagi membayar sewa tempat di daerah Jalan Kaliurang Km 11, terlampau mahal.
Tiga orang koleganya terpaksa pulang kampung.
Pada Juli 2020, pria yang memiliki satu orang anak ini memutuskan pindah ke sudut Kebupaten Sleman, tepatnya di Kampung Tonggalan, Ngemplak.
Kedainya kecil, dari jauh hanya tampak seperti rumah biasa dengan spanduk bertuliskan "Sapporo Ramen (Mie Ala Jepang)".
Tempatnya persis di samping jalan utama. Tidak jauh dari sana, ada hamparan sawah yang luas.
Namun cita rasa yang disajikannya kuat.
Mi yang digunakan dibuat dengan tangannya sendiri, satu porsinya besar, bahkan dapat dinikmati oleh dua orang sekaligus.
Biasanya, orang-orang mulai ramai datang ke sana pada waktu makan siang dan makan malam. (tsf)
