RESEP Jurus Sehat Rasulullah dari dr Zaidul Akbar: Khasiat Kelapa Tua untuk Kesehatan

TRIBUNJOGJA.COM - Kelapa tua ternyata memiliki khasiat yang tak kalah istimewa bagi tubuh dibanding dengan kelapa muda.

Jika kelapa muda, baik daging dan airnya dikonsumi sebagai penyegar dan hidangan penutup, kelapa tua justru biasanya hanya digunakan dagingnya saja.

Daging kelapa tua biasa digunakan sebagai santan yang dipakai dalam berbagai sajian. Sementara airnya tak jarang hanya dibuang begitu saja.

Baca juga: 1.162 Nakes di Kulon Progo Akan Dilibatkan untuk Lakukan Vaksinasi COVID-19

Baca juga: Kasus Aktif Covid-29 di Indonesia Selama Dua Pekan Terakhir Alami Kenaikan

Menurut dr Zaidul Akbar, penulis buku Jurus Sehat Rasulullah (JSR), santan dapat diolah kembaliuntuk dijadikan minuman yang menyehatkan.

Dalam unggahannya di Instagram, dr Zaidul Akbar memberikan resep bagaimana menikmati santan untuk melancarkan pencernaan.

Resep santan: Anda dapat mencampur santan yang diambil dari daging kelapa tua, kemudian dicampur denan kurma, jahe, dan garam Himalaya.

Resep air kelapa tua: Anda bisa langsung meminumnya, karena mengandung nutrisi yang penting bagi penyakit-penyakit kronis.

Santan memiliki konsistensi yang kental (kekentalannya bisa diatur sesuai kebutuhan) dan tekstur yang lembut seperti krim.

Masakan Thailand dan Asia Tenggara lainnya biasanya menyertakan santan ini. Santan juga populer di Hawaii, India, dan negara-negara Amerika Selatan serta Karibia.

Baca juga: Intip Masker Keren dan Unik Seharga Rp 1 Jutaan Ini, Bentuknya Mirip Helm Duo Musisi Daft Punk

Baca juga: Imbas Petugas KPPS di Bantul Positif COVID-19, 20 Orang Jalani Isolasi

Dilansir dari laman Healthline, dalam 240 gram santan mengandung:

• Kalori: 552
• Lemak: 57 grams
• Protein: 5 grams
• Karbohidrat: 13 grams
• Serat: 5 grams

Selain itu, ada juga beberapa mineral dan vitamin di dalamnya, semisal: 

• Vitamin C
• Folat
• Zat besi
• Magnesium
• Kalium
• Tembaga
• Mangan
• Selenium

Ya, santan memang termasuk bahan makanan dengan kalori tinggi. Sekitar 93 persen dari kalorinya datang dari lemak, termasuk lemak jenuh yang bernama medium-chain triglycerides (MCTs).

Baca juga: Kronologi Anak Durhaka Pukul Ibu Kandungnya Pakai Kayu Bakar Hingga Tewas Karena Tak Dimasakan Nasi

Baca juga: Pengakuan Prasetijo Saat Tommy Temui Napoleon : Pras, Ini Urusan Bintang 3, Bintang 1 Keluar Dulu

Ada beberapa penelitian menunjukkan bahwa lemak MCT dalam santan dapat bermanfaat menurunkan berat badan, berpengaruh pada komposisi tubuh, dan metabolisme.

Santan mengandung sedikit MCT. Meskipun MCT dapat meningkatkan metabolisme dan membantu Anda menghilangkan lemak perut, kadar santan yang rendah tidak mungkin memengaruhi penurunan berat badan secara signifikan.

Sedangka jika Anda mengonsumsi santan dengan kadar yang banyak, Anda berisiko untuk terkena kolesterol dan penyakit liver.

Jadi konsumsi santan secukupnya saja, jangan berlebihan.

( Tribun Jogja | Fatimah Artayu Fitrazana)