5 Tips Menyimpan Yogurt agar Tahan Lama Hingga 2 Kali Lipat Masa Simpan

TRIBUNJOGJA.COM – Yogurt merupakan salah satu makanan probiotik yang populer di kalangan masyarakat dari anak-anak hingga lansia, karena manfaat kesehatannya bagi pencernaan.

Namun, cara menyimpan yogurt masih sering asal-asalan dan kurang diperhatikan.

Yogurt yang disimpan secara tidak tepat sering kali akan mengalami cepat basi, berubah tekstur, atau bahkan menimbulkan bau tidak sedap.

Berbeda kalau cara penyimpanannya dengan benar, maka akan memperpanjang masa simpan yogurt hingga dua kali lipat dari tanggal kedaluwarsa yang tercancum pada kemasan.

Yogurt yang terbuat dari susu difermentasi dengan bakteri baik seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium sangat sensitif terhadap suhu, kelembapan, dan kontaminasi.

Jika tidak disimpan dengan baik, bakteri jahat dapat berkembang biak yang dapat menyebabkan yogurt menggupal atau berjamur.

Jangan khawatir, berikut tips praktis untuk menyimpan yogurt agar tetap segar dan tahan lama yang dapat diterapkan di rumah sehari-hari.

1.      Simpan di Suhu Kulkas yang Ideal

Penyimpanan utama yogurt yaitu di dalam lemari es atau kulkas dengan suhu optimal antara 2-4 derajat Celcius.

Hindari menyimpan yogurt di suhu ruangan lebih dari dua jam, karena hal tersebut dapat mempercepat proses fermentasi alami dan membuatnya basi lebih cepat.

Ketidakstabilan suhu dapat merusak lapisan pelindung yogurt, sehingga disarankan untuk menempatkannya di rak tengah kulkas bukan dibagian pintu.

Pintu kulkas sering mengalami perubahan suhu akibat sering dibuka-tutup yang dapat mengurangi umur simpan yogurt hingga 30 persen.

Untuk yogurt yang belum dibuka, letakkan di bagian belakang rak bawah kulkas agar tetap dingin stabil. 

Jika yogurt sudah dibuka, konsumsi dalam waktu 7–10 hari untuk menjaga kualitasnya.

2.      Tutup Kemasan Secara Rapat Setelah Digunakan