Gultik: Kuliner Legendaris dari Tikungan Blok M yang Tak Pernah Sepi

Namun begitu dicicipi, rasanya langsung terasa berbeda. 

Kuahnya lebih ringan, tidak terlalu kental, namun tetap kaya rempah.

Potongan daging sapi empuk berpadu dengan nasi hangat dan bawang goreng gurih di atasnya.

Bumbu Gultik terdiri dari campuran rempah seperti jahe, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan daun jeruk.

Perpaduan rempah itu menghasilkan aroma wangi yang khas dan menggugah selera.

Harga seporsinya pun sangat terjangkau, mulai dari Rp10.000 hingga Rp15.000 saja, tergantung lauk tambahan seperti sate, telur, atau jeroan.

Tak heran jika Gultik selalu ramai, terutama di malam akhir pekan.

Bagi yang belum sempat datang ke Blok M, kamu juga bisa mencoba membuat Gultik versi rumahan.

Rasanya tidak jauh berbeda, asalkan bumbunya lengkap dan diolah dengan sabar.

Yuk simak resep dan cara pembuatannya di bawah ini  :

Baca juga: Kapurung : Kuliner Legendaris yang Bikin Kangen Kampung Halaman

Bahan Utama :

• 250 gram daging sapi (bisa ditambah paru atau jeroan sesuai selera)
• 150 ml susu evaporasi atau bisa diganti santan sedang
• 1 buah tomat, iris tipis
• 5 buah cabai rawit utuh (opsional untuk sensasi pedas)

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ cm kunyit atau ½ sdt kunyit bubuk