Mie Kocok Bandung, Kuliner Legendaris yang Bikin Perut Hangat

Setiap porsi mie kocok biasanya diberi tambahan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.

Rasanya gurih, segar, pedas, dan harum, kombinasi sempurna yang selalu bikin ingin nambah.

Cara Membuat Mie Kocok Bandung di Rumah: 

Baca juga: 3 Resep Olahan Ubi Ungu yang Cantik, Lembut, dan Bikin Nagih!

Buat kamu yang belum sempat ke Bandung, tak perlu khawatir! 

Mie kocok bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.

Berikut resep dan langkah-langkah lengkapnya.

Bahan-Bahan Utama :

Untuk kuah kaldu :

• 500 gram daging sapi (boleh campur tulang dan kikil)
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 7 butir bawang merah (haluskan)
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu sapi (opsional)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Untuk pelengkap :

• 300 gram mie kuning gepeng (mie basah)
• 150 gram tauge segar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• Jeruk nipis, sambal, dan kecap manis sesuai selera

Langkah-Langkah Pembuatan :

1. Rebus daging dan kikil

Masukkan daging sapi dan kikil ke dalam panci berisi air mendidih. 

Rebus selama 5 menit, buang air rebusan pertama agar kotoran hilang. 

Tambahkan air baru dan rebus kembali hingga daging empuk (sekitar 1–1,5 jam).