Mie Kocok Bandung, Kuliner Legendaris yang Bikin Perut Hangat

2. Tumis bumbu halus

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. 

Masukkan tumisan ini ke dalam rebusan daging. 

Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu biarkan mendidih hingga kuah berwarna kecokelatan dan harum kaldu terasa kuat.

3. Siapkan mie dan tauge

Didihkan air dalam panci kecil. 

Masukkan mie dan tauge ke dalam saringan logam, lalu kocok di air panas selama beberapa detik hingga matang dan tauge sedikit layu. Tiriskan.

4. Sajikan mie kocok

Letakkan mie dan tauge dalam mangkuk saji.

Tambahkan potongan daging dan kikil di atasnya. Tuang 

kuah kaldu sapi panas-panas hingga merendam seluruh isi mie.