3 Resep Olahan Ubi Ungu yang Cantik, Lembut, dan Bikin Nagih!

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa bilang ubi ungu hanya enak dikukus atau digoreng biasa?

Sekarang, kamu bisa mengubah bahan sederhana ini jadi camilan cantik yang rasanya luar biasa!

Warnanya yang ungu alami membuat hasil olahan terlihat menggoda, apalagi jika dikreasikan dengan bahan seperti keju, susu, atau sago.

Nah, kali ini 3 resep olahan ubi ungu yang bisa kamu coba sendiri di rumah mulai dari cheesecake lembut ala kafe, roti manis isi keju, hingga dessert segar dengan kuah susu.

Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya!

1. Ubi Basque Cheesecake

Cheesecake lembut ini punya warna ungu cantik alami dari ubi ungu.

Teksturnya creamy, legit, dan sedikit gosong di bagian atasnya, ciri khas Basque cheesecake yang sedang viral.

Bahan-bahan :

• 500 gr ubi ungu kukus
• 600 gr cream cheese / keju oles
• 5 butir telur
• 200 ml susu cair
• 1 sdt vanili
• 30 gr tepung maizena
• 150 gr gula halus

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 230°C.

2. Haluskan ubi kukus sampai benar-benar lembut.

3. Kocok cream cheese dan gula halus sampai halus dan menyatu.

4. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata.

5. Masukkan ubi ungu, susu, dan vanili, lalu aduk lagi hingga halus.

6. Terakhir, tambahkan tepung maizena dan aduk rata tanpa gumpalan.