Ini Resep Rahasia Egg Chicken Roll Hokben, Dijamin Mirip dan Lebih Puas

Tayang: Sabtu, 11 Oktober 2025 10:54 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni

lihat foto

Ini Resep Rahasia Egg Chicken Roll Hokben, Dijamin Mirip dan Lebih Puas

YouTube@DevinaHermawan

Chicken Egg Roll Ala Hokben

TRIBUNJOGJA.COM – Egg chicken roll merupakan salah satu menu favorit yang kerap ditemui di restoran cepat saji Jepang, salah satunya yaitu Hokben.

Perpaduan gurihnya isian daging ayam cincang yang dibalut dengan dadar telur tipis, kemudian digoreng hingga renyah, menjadikan hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan.

Tidak hanya rasa dan tekstur saja yang disukai, melainkan hidangan ini mudah dibuat dan kaya akan proteinnya.

Jangan khawatir, jika ingin puas untuk menyantap hidangan ini setiap hari dengan harga yang murah meriah pecinta kuliner dapat membuatnya ala Hokben sendiri di rumah.

Berikut adalah resep lengkap dan panduan langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan populer ini.

Resep Chicken Egg Roll Ala Hokben

Bahan-bahan

Bahan:

600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air

Bahan kulit rolade:

2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

Minyak goreng
Nasi putih
Salad dressing

Langkah Pembuatan

Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket.
Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali.
Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata.
Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan.
Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung.
Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong.
Panaskan minyak goreng lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan.
Egg chicken roll siap disajikan.

Membuat Egg Chicken Roll sendiri di rumah tidak hanya menjamin kebersihan dan kualitas bahan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena dapat menyajikan hidangan favorit keluarga.

Resep ini dapat menjadi solusi praktis untuk lauk harian yang lezat atau sebagai stok makanan beku (frozen food) untuk disajikan kapan saja.

Dengan mengikuti takaran dan langkah yang telah dijelaskan di atas, sehingga dapat menikmati cita rasa autentik Egg Chicken Roll ala Hokben tanpa perlu keluar rumah.

Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasinya! (MG Awega Yunita Sara)