Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis Rasa Bintang Lima
Kembang kol atau cauliflower seringkali diolah menjadi hidangan berkuah atau sayur tumisan yang standar.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Kembang kol atau cauliflower seringkali diolah menjadi hidangan berkuah atau sayur tumisan yang standar.
Namun, siapa sangka sayuran ini bisa bertransformasi menjadi camilan atau lauk yang sangat istimewa?
Dengan sentuhan bumbu yang tepat, kembang kol bisa disajikan dengan tekstur krispi di luar, lembut di dalam, dan berbalut saus pedas manis yang menggugah selera.
Hidangan Kembang Kol Krispi Pedas Manis ini adalah solusi sempurna bagi yang bosan dengan olahan kembang kol biasa.
Resep ini tidak hanya cocok sebagai camilan saat bersantai, tapi juga sangat lezat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Rasanya yang gurih, renyah, pedas, dan manis berpadu menjadi sensasi rasa yang dijamin bikin ketagihan!
Untuk membuat Kembang Kol Krispi Pedas Manis yang sempurna, hanya perlu mengikuti langkah-langkah mudah di bawah ini.
Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis
Bahan-bahan
Bahan utama dan saus:
- 250 gr kembang kol
- 750 ml air
- 1 sdm garam
- 3 sdm mentega tawar/margarin
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm sambal bangkok
- 2 siung bawang putih
- 1-2 sdt perasan lemon
- 1 sdt gula pasir
Bahan adonan basah dan pelapis:
- 80 gr tepung bumbu serbaguna
- ½ sdt paprika bubuk (opsional)
- ½ oregano kering (opsional)
- 1 butir telur
- 50 ml air
- Tepung roti putih
Bahan cocolan:
- 3 sdm yogurt tawar
- 50 gr mayones
- 1-2 sdt perasan lemon (opsional)
- ¼ sdt peterseli kering
- 1 sdm bawang bombai cincang
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm air
Langkah Pembuatan
Potong kembang kol kemudian rendam dengan air dan garam. Rendam selama 10-15 menit lalu tiriskan.
Di dalam mangkuk, masukkan telur, air, tepung bumbu serbaguna, oregano kering, dan paprika kering aduk rata kemudian masukkan kol dan di aduk rata kembali.
Balurkan kembang kol ke dalam tepung roti lalu panaskan minyak, goreng kembang kol hingga kecokelatan, tiriskan.
Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih yang dicincang, tumis hingga wangi kemudian masukkan saus sambal, sambal bangkok, perasan lemon, dan gula pasir masak sesaat.
Masukkan kembang kol ke dalam wajan, masak hingga merata lalu koreksi rasa sesuai selera. nasi hangat.
Untuk bahan cocolan masukkan ke dalam mangkuk menjadi satu lalu aduk hingga merata.
Kembang kol krispi pedas manis siap disajikan dengan cocolan yang sudah dibuat dan sepiring nasi hangat.
Kembang Kol Krispi Pedas Manis ini membuktikan bahwa sayuran pun bisa menjadi bintang utama dalam hidangan lezat.
Perpaduan sempurna antara kerenyahan kembang kol dan rasa saus yang kaya akan pedas, manis, dan sedikit asam menjadikannya pilihan menu yang praktis dan tak terlupakan.
Resep ini sangat fleksibel. bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kemanisan sesuai selera keluarga.
Sajikan sebagai teman menonton film, atau padukan dengan nasi hangat dan telur mata sapi sebagai lauk.
Dijamin, semua akan suka! Selamat mencoba dan menikmati kreasi kembang kol yang luar biasa ini! (MG Awega Yunita Sara)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.