Penyebab Madu Rusak dan Berbusa? Jangan Biarkan Kualitasnya Menurun!

Oleh karena itu, selalu pastikan penutup wadah madu dikencangkan dengan baik setelah digunakan.

Jika madu dibeli dalam jumlah besar, pindahkan ke wadah-wadah kecil yang mudah ditutup rapat.

3. Hindari Penyimpanan dalam Kulkas

Meskipun kulkas menawarkan suhu dingin, tempat ini bukanlah pilihan terbaik untuk menyimpan madu.

Suhu dingin di dalam kulkas yang di bawah 10∘C akan mempercepat proses kristalisasi atau penggumpalan madu.

Kristalisasi adalah proses alami dan bukan tanda kerusakan, tetapi dapat mengubah tekstur madu menjadi padat dan sulit digunakan.

Jika madu mengkristal, jangan khawatir untuk mengembalikannya ke tekstur cair dengan memanaskan wadah madu secara bertahap menggunakan metode au bain marie.

Metode ini dengan cara merendam wadah madu dalam air hangat, bukan dalam kondisi air mendidih dengan suhu di bawah 40∘C.

4. Pilih Bahan Wadah yang Tepat

Jenis wadah juga berperan dalam menjaga kemurnian madu.

Gunakan wadah yang terbuat dari kaca atau plastik food grade. 

Kedua bahan ini tidak bereaksi dengan madu dan mudah dibersihkan.

Sebaiknya hindari wadah yang terbuat dari logam, seperti timah atau tembaga, terutama jika madu memiliki kadar air tinggi. 

Meskipun jarang, madu yang asam dapat bereaksi dengan logam dan menghasilkan senyawa yang tidak diinginkan.

5. Pastikan Madu Terhindar dari Kontaminasi