Ringkasan Materi IPA Kelas 8 SMP BAB 2 Kurikulum Merdeka tentang Vitamin hingga Diet Sehat

MSG tidak baik jika dikonsumsi berlebihan karena akan berdampak buruk untuk kesehatan, seperti menyebabkan pusing dan sakit kepala.

Batas maksimal untuk konsumsi MSG adalah 120 mg/kg berat badan.

Sebenarnya bumbu-bumbu dapur seperti garam, bawang putih, bawang bombay, merica juga bisa menjadi zat penyedap serta tentu saja lebih sehat dan alami.

4. Zat Pengawet

Zat pengawet ditambahkan untuk memperpanjang umur makanan dan mencegah pembusukan.

Pengasinan dan pemanisan adalah cara alami untuk memperpanjang umur makanan.

Contoh zat pengawet buatan seperti asam benzoat, natrium benzoat, dan potasium benzoat.

Mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung zat pengawet secara berlebihan akan menimbulkan gangguan kesehatan seperti kanker.

5. Zat Pemberi Aroma

Biasanya produsen makanan akan menambahkan zat pemberi aroma seperti aroma buah-buahan untuk menggugah selera.

Mereka menambahkan zat pemberi aroma supaya menyerupai aroma buah alami.

Bisa jadi makanan atau minuman yang kalian konsumsi bukan berasal dari buah alami, tetapi hanya makanan atau minuman yang berperisa buah.

6. Zat Pengental dan Pengemulsi

Zat pengental dan pengemulsi makanan diberikan agar dapat menstabilkan dan memberi struktur pada makanan sehingga terlihat agar lebih menarik.

Contoh zat pengental adalah agar-agar, tapioka, dan gelatin.

Pengemulsi bertujuan untuk mempertahankan penyebaran lemak di dalam air agar tidak pecah.

Contoh pengemulsi adalah lesitin yang terdapat pada makanan seperti mayonaise dan mentega.

Diet Sehat

Perlu kalian ketahui diet berarti makan dan bukan tidak makan.

Diet sehat berarti mengkonsumsi makanan sehat, dan mengurangi konsumsi makanan tidak sehat.

Jadi jangan salah mengartikan diet dengan tidak makan, karena hal itu sangat jauh berbeda.

Dalam bab ini kita akan membahas diet sehat yang menjadi dasar tipe-tipe diet yang disebutkan di atas.

Untuk remaja seperti kalian, godaan untuk makan keripik, soda, atau gorengan sangat sulit untuk dihindari, tapi "Kamu adalah yang kamu makan" harus menjadi pengingat dalam mengonsumsi makanan, jangan asal rasanya yang enak.

Tetapi harus dipertimbangkan juga nutrisinya.

Pada tahun 2005 USDA (United States Departement of Agriculture) atau departemen agrikultur yang bertempat di Amerika Serikat merilis suatu panduan untuk diet yang sehat.

Panduan tersebut mengajak kita agar memilih makanan sehat dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, dan jumlah aktivitas perharinya.

Harus diingat faktor-faktor tersebut berpengaruh terhadap banyaknya kalori yang harus diasup.

Remaja misalnya harus lebih banyak mengasup kalori dibandingkan orang yang sudah tua.

Panduan tersebut dikenal dengan Piramida Makanan.

Namun pada 2011, departemen tersebut mengganti simbol panduan makanan dari piramida makanan menjadi bentuk piring.

Semoga materi di atas dapat menjadi panduan siswa dalam proses belajar. (MG Madah Mazzidah)