Perbedaan Ramen, Udon, dan Soba: Mi Jepang Paling Populer di Indonesia

TRIBUNJOGJA.COM - Makanan Jepang semakin populer di Indonesia. Salah satu yang paling banyak dicari adalah mi Jepang, mulai dari ramen, udon, hingga soba.

Ketiga jenis mi ini sering dijumpai di restoran Jepang, bahkan banyak juga yang dijual dalam bentuk instan di minimarket.

Meski sama-sama berbahan dasar mi, sebenarnya perbedaan ramen, udon, dan soba cukup jelas, baik dari sejarah, bahan dasar, hingga cara penyajiannya.

Ramen

Ramen merupakan salah satu makanan Jepang paling populer di dunia.

Meskipun identik dengan Jepang, ramen sebenarnya berasal dari hidangan Tiongkok bernama lamian yang dibawa para imigran ke Jepang pada akhir abad ke-19.

Seiring waktu, lamian berkembang menjadi ramen khas Jepang.

Ramen memiliki dua komponen utama, yaitu mi dan kuah kaldu.

Baca juga: Kick-off Jam Berapa Timnas Indonesia vs Lebanon Hari Ini Senin 8 September 2025?

Setiap daerah di Jepang memiliki resep ramen yang berbeda-beda, dengan kaldu yang dimasak dari puluhan bahan selama berjam-jam. Tidak heran jika rasanya begitu kaya dan gurih.

Menariknya, ada sekitar 30 jenis ramen di Jepang, dan lebih dari 4.000 restoran ramen hanya di Tokyo.

Meski proses memasaknya lama, budaya makan ramen di Jepang justru cepat.

Setelah selesai makan, pelanggan langsung membayar dan memberikan tempat bagi orang lain yang mengantre.

Udon

Berbeda dengan ramen, udon memiliki ciri khas berupa mi yang berukuran besar dan tebal.

Udon berasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Tang, namun kemudian berkembang di Jepang hingga menjadi makanan utama penganut agama Buddha.