3 Resep Terong Sehat dan Lezat untuk Anak Kos, Dijamin Praktis dan Bikin Nagih

TRIBUNJOGJA.COM - Terong, dengan warna ungu yang khas dan teksturnya yang unik, adalah salah satu sayuran yang sangat versatile. 

Selain mudah didapat, terong juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. 

Nah, bagi kamu  yang bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja, resep  ini akan memberikan inspirasi dengan 3 resep terong yang lezat dan mudah dibuat.

Berikut 3 menu yang sehat, lezat, dan praktis dari terog yang bisa kamu coba.

Terong Crispy

Ingin menikmati terong dengan cara yang berbeda? Coba buat terong crispy! 

Dengan teksturnya yang renyah dan bumbu yang meresap, terong crispy sangat cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu
• 3 siung bawang putih, parut
• 4 sdm tepung maizena
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung bumbu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai selera.
• Taburi potongan terong dengan garam, diamkan sebentar agar airnya keluar. Bilas dan tiriskan.
• Campurkan semua bahan kering (tepung maizena, tepung terigu, tepung bumbu, garam, kaldu bubuk) dalam mangkuk.
• Tambahkan bawang putih parut, telur, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak bergerindil.
• Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung, pastikan terbalut rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng terong hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan terong crispy selagi hangat dengan sambal kesukaanmu.

Tips:

Kombinasi tepung maizena, tepung terigu, dan tepung bumbu akan membuat terong crispy menjadi sangat renyah.

Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng agar terong menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.

Terong Balado Pete

Siapa yang bisa menolak kelezatan terong balado yang pedas dan gurih?

Apalagi jika dipadukan dengan pete yang memiliki aroma khas.

Kombinasi keduanya akan membuat selera makan kamu semakin bertambah.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 1 papan pete, belah dua
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat sedang
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong dan pete hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak hingga layu.
• Tuang kecap manis, aduk rata hingga bumbu meresap.
• Masukkan terong dan pete goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
• Angkat dan sajikan terong balado pete dengan kecap selagi hangat dengan nasi putih.

Sambal Terong Pedas

Bagi pecinta pedas, sambal terong pedas adalah pilihan yang tepat. 

Rasa pedasnya yang nampol dijamin akan membuat kamu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu
• 2 buah tomat merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ebi halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

• Potong terong dan tomat menjadi beberapa bagian. Kukus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu kecuali ebi, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ebi halus, aduk rata. Kemudian masukkan terong kukus dan tomat kukus. Tekan-tekan dengan sendok hingga agak hancur.
• Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
• Angkat dan sajikan sambal terong kukus selagi hangat.

Tips:

Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.

Jika ingin sambal yang lebih halus, bisa dihaluskan kembali menggunakan blender setelah semua bahan dimasak.

Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit asam jawa atau air asam jawa.

Dengan ketiga resep di atas, kamu bisa mengolah terong menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakan kamu!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)