7 Olahan Makanan Berbahan Dasar Kedelai Enak dan Bergizi

Ringkasan Berita:

• Kedelai dikenal sebagai bahan pangan kaya protein nabati yang bisa diolah menjadi beragam makanan lezat dan bergizi.
• Mulai dari tempe, tahu, hingga kecap, kedelai menjadi bahan dasar berbagai hidangan tradisional Indonesia.
• Selain menyehatkan, olahan dari kedelai juga mudah ditemukan dan diolah menjadi lauk, camilan, hingga minuman sehat.
• Berikut ini tujuh olahan makanan populer dari kedelai yang bisa menjadi inspirasi menu sehat dan bernutrisi untuk keluarga.

TRIBUNJOGJA.COM - Kedelai merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Bahan ini dikenal kaya akan protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral penting yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain dijadikan bahan dasar tahu dan tempe, kedelai juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat yang mudah ditemukan di sekitar kita.

Baca juga: 7 Olahan Makanan dari Terong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini tujuh olahan makanan dari kedelai yang patut dicoba di rumah:

 
1. Tempe

Tempe adalah olahan kedelai yang paling populer di Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat.

Tempe terbuat melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus, tempe memiliki tekstur padat dan rasa gurih khas.

Tempe bisa diolah menjadi berbagai menu seperti tempe goreng, tempe mendoan, sambal goreng tempe, hingga tempe bacem.

2. Tahu

Tahu adalah olahan kedelai yang dibuat dari endapan susu kedelai yang dipadatkan. T

Tahu memiliki tekstur yang lembut dan rasanya netral, sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu.

Olahan tahu sangat beragam, mulai dari tahu isi, tahu goreng, tahu bacem, hingga tumis tahu pedas.

3. Susu Kedelai

Susu kedelai adalah olahan kedelai yang menjadi alternatif minuman sehat pengganti susu sapi.

Kandungan protein pada susu kedelai sangat tinggi dan cocok untuk mereka yang alergi terhadap laktosa.

Minuman ini bisa dikonsumsi hangat atau dingin, bahkan dijadikan bahan dasar berbagai produk seperti yogurt kedelai dan puding kedelai.

4. Kecap

Kecap merupakan olahan kedelai dari hasil fermentasi kedelai dengan campuran garam dan gula.

Kecap manis dan kecap asin menjadi bahan pelengkap penting dalam masakan Indonesia, seperti nasi goreng, semur, dan sate.

5. Tauco