Tips Makan Olahan Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol Naik

TRIBUNJOGJA.COM - Kolesterol tinggi merupakan masalah kesehatan yang serius dan dapat membawa berbagai risiko bagi tubuh.

Kolesterol adalah zat lemak yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah tertentu untuk membentuk sel-sel sehat, hormon, dan vitamin D.

Namun, kadar kolesterol yang berlebihan, terutama kolesterol jahat (LDL), dapat menyebabkan penumpukan plak di dinding arteri.

Plak ini bisa menyempitkan atau bahkan menyumbat aliran darah, yang dapat menyebabkan penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke.

Namun demikian, bukan berarti pengidap kolesterol sama sekali tidak boleh makan daging, apalagi daging kurban. Apalagi Idul Adha adalah momen yang ditunggu-tunggu.

Baca juga: TIPS Mengolah Daging Kurban agar Cepat Empuk Saat Dimasak dan Tidak Bau

Selain tidak berlebihan dalam makan daging kurban, Kemenkes RI melalui laman Hello Sehat menyatakan bahwa ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan kolesterol tinggi setelah Idul Adha,  yakni :

1. Pilih bagian daging yang rendah lemak

Memilih bagian daging tanpa lemak menjadi salah satu cara yang baik agar kadar kolesterol tetap terjaga. 

Potongan daging kambing tanpa lemak tersebut seperti bagian rump (area pinggul), leg, betis, dan rack (bahu) untuk nantinya diolah menjadi masakan. 

Sementara itu, potongan daging sapi tanpa lemak meliputi bagian bulat, chuck, sirloin, atau loin. 

2. Mengolah daging dibakar atau dipanggang

Melansir situs Wesley Enhanced Living, daging merah yang dibakar atau dipanggang mampu mengurangi kandungan lemak yang ada didalamnya karena lemak menetes saat proses pembakaran. 

Meskipun demikian, jangan memanggang makanan terlalu lama dengan suhu sangat panas agar tidak menghasilkan senyawa yang berpotensi memicu kanker.

Solusinya, Anda bisa mempersingkat waktu pemanasan dengan memotong daging menjadi bagian yang lebih kecil supaya cepat matang pada suhu yang tidak terlalu tinggi.

Pastikan juga untuk membolak-balikkan makanan agar tidak gosong.

Baca juga: Ini Panduan Memilih Sapi Kurban dari Pakar Peternakan UGM: Mata Tidak Merah

3. Imbangi dengan konsumsi sayuran dan buah-buahan

Cara lain untuk menurunkan kolesterol tinggi saat makan kurban, yakni dengan mengimbanginya dengan meningkatkan asupan serat.

Adapun sayuran hijau dan buah-buahan yang bagus untuk Anda konsumsi, seperti bayam, katuk, kangkung, alpukat, apel, atau buah beri.