Mencicipi Sop Senerek Mbak Yanti Purworejo, Segarnya Kuah Kaldu dan Daging Sapi Melimpah

Laporan Reporter Tribun Jogja, Dewi Rukmini 

TRIBUNJOGJA.COM, PURWOREJO - Jika berkunjung ke Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah, mungkin tidak lengkap rasanya kalau tak bertamasya kuliner. Seperti kota lainnya, Kabupaten Purworejo juga memiliki berbagai macam spot kuliner yang bisa mengoyang lidah. 

Satu di antaranya adalah Sop Senerek Mbak Yanti yang berada di Jalan Kyai Brengkel, Kampung Tegalsari, Kelurahan Purworejo, Kecamatan Purworejo, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. 

Warung Sop Senerek Mbak Yanti sudah berdiri sejak 2009 lalu. Selama 15 tahun berdiri, warung Sop Senerek Mbak Yanti selalu mempertahankan kualitas rasa lewat bumbu racikan sendiri. 

Seperti namanya, sop senerek mempunyai komponen utama kacang merah atau biasa disebut kacang senerek.

Makanan berkuah itu termasuk salah satu kuliner khas dari Kabupaten Magelang. 

Namun, Sop Senerek Mbak Yanti di Kabupaten Purworejo berbeda dengan sop senerek yang ada di Kabupaten Magelang dalam hal komposisi isi. 

Jika di Magelang sop senerek berisi sayuran wortel, bayam, kacang senerek, dan lauk daging sapi atau babat. Sop Snerk Mbak Yanti justru berisi potongan daging sapi bagian iga atau buntut (tulang ekor),  tambahan koyor, kacang senerek, wortel, brokoli, dan selada air (kenci). 

"Kalau sop senerek di Magelang, kacang merah dan sayuran dimasak bersama atau dicampur. Kalau di sini, kacang senerek, daging, dan sayuran direbus sendiri-sendiri. Jadi dicampur pas mau disajikan. Soalnya pembeli di Purworejo lebih suka begitu," kata Rubiyanti, pemilik warung Sop Snerk Mbak Yanti, Selasa (16/1/2024). 

Saat dihidangkan, aroma segar kuah kaldu Sop Senerek Mbak Yanti langsung menyapa indra penciuman.

Ditambah irisan daging dan koyor yang cukup melimpah seolah membangkitkan selera untuk segera melahap sop tersebut. 

Sop Senerek Mbak Yanti semakin nikmat jika ditambah sambal dan kecap manis. Sop itu cocok disantap saat musim hujan maupun kemarau. 

Rubiyanti mengatakan rahasia kenikmatan sop senerek racikannya berada di bagian bumbu masakan.   

"Kuncinya harus kendel (berani) bumbu. Kalau tidak berani bumbu, ya rasa masakannya akan kurang (sedap)," ucapnya.

Sebelum berjualan sop senerek, Rubiyanti mengaku pernah berjualan bakso, sate, hingga menjual sayuran di pasar. Ia bercerita, awal takdir berjualan sop senerek adalah karena ia sering membeli kuliner tersebut saat berkunjung ke Magelang.