Resep Nasi Liwet Solo Asli: Dengan Tekstur Pulen dan Wangi
Nasi Liwet Solo adalah salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang begitu populer.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Nasi Liwet Solo adalah salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang begitu populer.
Berbeda dengan nasi liwet dari daerah lain, versi Solo biasanya disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam, areh (santan kental), dan sambal goreng yang gurih.
Rasa nasi liwet Solo terkenal gurih, wangi, dan nikmat disantap hangat bersama keluarga.
Banyak orang gagal saat membuatnya karena nasi jadi terlalu lembek atau santan pecah.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gram beras
- 750 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun pandan
- 6. 1½ sdt garam
- 250 ml santan kental
Langkah Pembuatan
Masukkan beras, santan encer, daun salam, serai, daun pandan, dan garam ke dalam panci atau rice cooker.
Aduk rata lalu masak hingga matang.
Rebus santan kental dengan daun salam, serai, dan garam.
Masak dengan api kecil, aduk terus agar santan tidak pecah.
Masak sampai mengental (jadi topping kental berwarna putih).
Ambil nasi liwet panas, siram dengan areh di atasnya
Tambahkan suwiran ayam, sayur labu, telur, dan sambal goreng.
Hidangkan selagi hangat.
Tips Agar Nasi Tidak Lembek
Perbandingan cairan yaitu gunakan perbandingan 1 bagian beras : 1,5 bagian santan encer. Jika terlalu banyak cairan, nasi akan lembek.
Gunakan santan segar supaya nasi tidak cepat lembek, karena santan instan kadang membuat nasi cepat lembek.
Aduk sebelum matang yaitu saat setengah matang, aduk nasi pelan-pelan agar santan merata dan tidak mengendap di bawah.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.