Beras Merah atau Beras Putih, Mana yang Lebih Aman Bagi Penderita Diabetes?

TRIBUNJOGJA.COM - Jenis beras tertentu memang membawa manfaat bagi kesehatan dan mengandung nutrisi dan serat. Akan tetapi ia juga mengandung karbohidrat, yang dapat meningkatkan indeks glikemik (GI) Anda .

Indeks Glikemik ini merupakan patokan yang dapat membantu Anda memantau diabetes dan menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil.

Apakah nasi aman untuk penderita diabetes?

Beras sendiri mengandung karbohidrat tinggi, tetapi apakah Anda harus mengurangi nasi jika Anda menderita diabetes? Anda boleh makan nasi jika Anda mengidap diabetes, tapi kuncinya adalah jenis dan ukuran porsinya.

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang bagaimana nasi dapat memengaruhi gula darah dan insulin, dan bagaimana Anda dapat menjadikan nasi sebagai bagian hidup yang sehat.

Baca juga: Daftar Sayuran Terbaik untuk Penderita Diabetes Tipe 2 : Rendah Kadar Glikemik dan Kaya Serat

Beras Putih, Beras Merah, dan Berisiko Diabetes

Penelitian telah menemukan bahwa orang yang makan nasi putih dalam jumlah yang lebih tinggi lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes tipe 2 dibandingkan dengan orang yang hampir tidak mengonsumsinya.

Di sisi lain, beras merah ternyata memiliki efek sebaliknya.

Beras merah tidak hanya tidak menyebabkan diabetes, tetapi sebenarnya juga melindungi dari diabetes.

Artinya, orang yang mengonsumsi lebih banyak nasi merah memiliki risiko lebih rendah untuk terkena diabetes.

Sebagai informasi bahwa beras merah adalah bentuk bulir yang belum diolah, sedangkan nasi putih adalah bentuk yang lebih diolah.

Beras merah masih memiliki bekatul berserat tinggi, kuman bernutrisi tinggi, dan komponen endosperm bertepung, sedangkan nasi putih hanya memiliki endosperm bertepung.

Beragam jenis beras, apakah melati, basmati, atau arborio, bisa berwarna putih atau cokelat, tergantung pengolahannya.

Baca juga: Ini Sinyal dari Tubuh Pertanda Diabetes Sudah Siap-siap Menyerang Anda

Apakah Beras Berbahaya bagi Penderita Diabetes?

Nasi memiliki indeks glikemik yang tinggi dan banyak karbohidrat. Artinya nasi bisa dengan cepat menaikkan glukosa darah ke level yang sangat tinggi.

Makan banyak makanan tinggi glisemik dapat meningkatkan resistensi insulin dan mempersulit pengendalian gula darah Anda.

Nasi pilaf, risotto, nasi goreng, nasi kukus, nasi casserole dan sup, dan hidangan nasi lainnya mungkin terasa enak dan mengenyangkan, tetapi nasi kaya akan karbohidrat.

Beras merah, tampaknya lebih sehat. Ini sama tingginya dengan karbohidrat dan memiliki indeks glikemik yang hanya sedikit lebih rendah dari beras putih, tetapi ia bisa meningkatkan sensitivitas insulin.

Ini menyebabkan lonjakan gula darah yang sedikit lebih sedikit setelah makan dibandingkan dengan nasi putih.

Selain itu, beras merah memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dengan menurunkan total dan kolesterol LDL "jahat".

Ini menjadi kabar baik jika Anda menderita diabetes, karena diabetes sudah menjadi faktor risiko penyakit jantung!

Baca juga: 12 Cara Mudah Mencegah Gula Darah Naik Agar Terhindar dari Diabetes

Apakah Beras Mengandung Gula dan Karbohidrat?

Beras tidak mengandung gula, tapi memiliki pati - banyak pati. Gula dan pati sama - sama merupakan jenis karbohidrat. Pati adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari banyak jenis gula yang disebut glukosa.

Saat Anda makan nasi, tubuh Anda memecah pati menjadi komponen glukosanya dan melepaskan glukosa ke aliran darah Anda. Ini meningkatkan glukosa darah atau kadar gula darah Anda.

Itu sebabnya makan nasi seperti makan makanan yang bergula padahal tidak ada gula.

Untuk diketahui bahwa nasi hampir merupakan karbohidrat murni.

Secangkir nasi mengandung 45 gram karbohidrat. Nasi putih hampir tidak memiliki serat, hanya 0,6 gram per cangkirnya. Nasi merah memiliki 3,5 gram.

Serat membantu menurunkan gula darah dan memiliki manfaat lain, seperti menurunkan kolesterol.

Untuk menempatkan nasi dalam perspektif, tabel berikut menunjukkan jumlah karbohidrat dan serat dalam berbagai makanan.

Makan dengan nasi yang lebih sehat

Anda bisa memasukkan nasi ke dalam pola makan sehat untuk mencegah atau mengelola diabetes dan gula darah dengan berhati-hati. 

Beras merah adalah pilihan yang lebih bergizi dan lebih baik untuk gula darah daripada nasi putih. 

Pilih beras merah dan produk seperti mie beras merah, kue beras merah, dan kerupuk beras merah daripada produk beras putih. 

Apa pun jenis nasi yang Anda pilih, perhatikan ukuran porsinya. 

Nasi dapat mengandung lebih dari 150 gram karbohidrat, yang lebih dari cukup untuk satu hari penuh bagi sebagian orang. 

Untuk tujuan yang baik Anda bisa berpatokan pada ukuran ½ hingga 1 cangkir.

Anda dapat membuat makanan atau snack Anda lebih sehat dengan menambahkan makanan rendah karbohidrat dengan protein, lemak sehat, dan serat untuk menurunkan indeks glikemik dan menstabilkan kadar gula darah Anda. (*/LARK)