Breaking News:

Kulon Progo

Di Tangan Muhklasin, Kulit Durian Bisa Dibuat Camilan nan Lezat

Di tangan pria asal Desa Banjaroyo, Kapanewon Kalibawang, Kabupaten Kulon Progo, kulit durian dapat diolah jadi cemilan lezat

Penulis: Sri Cahyani Putri | Editor: Hari Susmayanti
Tribunjogja/Sri Cahyani Putri
Muhklasin sedang memperkenalkan berbagai produk olahan yang dihasilkan oleh Omah Duren Manggros. 

TRIBUNJOGJA.COM, KULON PROGO - Biasanya buah durian hanya bisa dimakan pada dagingnya saja.

Namun di tangan pria asal Desa Banjaroyo, Kapanewon Kalibawang, Kabupaten Kulon Progo, beberapa bagian yang terdapat di buah durian yang biasanya dibuang begitu saja dapat dikonsumsi.

Misalnya pada bagian bunganya, isinya, kulitnya maupun dagingnya sendiri.

Penanggung Jawab Omah Duren Manunggaling Roso (Mangros), Muhklasin mengatakan ide membuat cemilan berbahan dasar dari buah durian ini dijalankannya sejak 2016 silam.

"Dan di wilayah desa ini termasuk area penghasil durian makanya banyak limbah durian yang biasanya dibuang maka kita coba untuk dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Dari situ terciptalah berbagai cemilan ini," katanya Senin (2/11/2020).

Beberapa bagian dari buah durian tersebut ia olah menjadi berbagai olahan cemilan kripik.

"Prosesnya seperti membuat kripik. Misalnya di bagian bunga durian itu kan ada dlongop, mahkota dan benang sari. Untuk mahkota dan benang sari kita buat untuk olahan makanan berkuah.

Sedangkan dlongop bisa dibuat untuk cemilan kripik. Jadi dikeringkan dulu namun sebelum dimasak dibasahi dulu dengan telur dan tepung kemudian digoreng," jelasnya.

Sementara untuk ponggenya atau isi durian bisa dibuat bakso goreng pongge.

Cara membuatnya, pongge tersebut diiris kemudian di blender dan dicampur dengan tepung.

Baca juga: Penetapan UMK 2021 di Kabupaten Kulon Progo Akan Dibahas Pekan ini

Baca juga: Penghapusan Denda Pajak Kendaraan Diperpanjang Hingga Akhir Tahun

Baca juga: Pemda DIY Izinkan Bentor Tetap Beroperasi saat Ujicoba Semi Pedestrian Malioboro, Ini Syaratnya

Halaman
12
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved