Pendidikan
Zalacca Bubble, Minuman Boba Inovatif Berbahan Kulit Salak Kreasi Mahasiswa UPNVY
Namun, pernahkah membayangkan minum butiran boba atau bubble yang terbuat dari kulit salak? Ternyata itu bukan mustahil dengan tetap memberikan cita r
Penulis: Maruti Asmaul Husna | Editor: Ari Nugroho
lihat foto
Produk ini hadir bukan untuk bersaing dengan UMKM, tetapi untuk berkolaborasi dan berkembang bersama yang nantinya akan berimbas pada peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Hal ini dengan menjadikan UMKM pengolah salak sebagai mitra usaha, baik dalam hal bahan baku hingga limbah yang belum bisa dimanfaatkan seperti biji salak.
• Rekomendasi Tempat Wisata dengan View Merapi, Sekaligus Nikmati Salak Pondoh
“Saya sebelumnya tidak menyukai wedhang karena rasa jahe nan pedas dan aroma nan kuat yang begitu kental, tetapi dengan minuman ini siapa pun anak muda saya yakini berubah menjadi menyukai wedhang,” ungkap Nur.
Ia menambahkan, Wedhang Susu Zalacca Bubble hadir selain untuk memanfaatkan limbah kulit salak, tetapi juga untuk meningkatkan konsumsi dari wedhang dan salak di kalangan milenial.
Kulit salak diekstrak dan diolah menjadi bubble kekinian ditambah rasa dan jahe.
Wedhang Susu Zalacca Bubble juga telah menerima berbagai respons positif dari masyarakat.
"Beberapa testimoni orang yang pernah mencoba di antaranya, ‘Boba yang dibuat terasa kenyal, lembut, dan beraroma salak yang menggugah.’; ‘Wedhang ini memiliki rasa salak yang begitu terasa.’; ‘Minuman ini memiliki varian rasa yang klop sama ekstrak salaknya, dari mulai taro, strawberry, bahkan orisinal. Tapi saya prefer strawberry.’,” beber Nur.
Saat ini produk ini masih dalam tahap prototype pengembangan agar dapat diterima konsumen. Melalui PKM ini Nur dan timnya berharap dapat mematangkan konsep produknya. Baik dari segi produksi hingga pemasaran sehingga dapat lebih tertata lagi.
Untuk rencana penjualan, harga Wedhang Susu Zalacca Bubble dipatok cukup murah, yaitu berkisar Rp10.000-14.000.
Sebagai pengembangan ke depan, bila mendapat respons positif dari konsumen, produk juga akan dibuat menjadi minuman siap seduh di mana boba tinggal dipanaskan dan diberi bubuk minumannya.
Sehingga konsumen dapat membuat minuman ini sendiri di rumah. Namun, lanjut Nur, hal ini masih perlu riset lebih lanjut.
“Keunggulan produk ini memiliki keunikan yang membedakan dengan produk serupa, seperti ada sensasi wedhang yang menghangatkan tubuh dan kesegaran susu. Selain itu produk ini memiliki berbagai macam manfaat seperti antidiabetes,” pungkasnya. (TRIBUNJOGJA.COM)
