Mengenal Carabikang: Salah Satu Kuliner Favorit di Pasar Ngasem Yogyakarta
Carabikang merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso
lihat foto
1. Campurkan semua bahan kering adonan Carabikang ke dalam wadah.
2. Masukkan ½ cairan santan yang tadi sudah dibuat.
3. Aduk adonan hingga tidak ada yang menggumpal.
4. Masukkan 2 butir telur kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Masukkan ½ sisa dari cairan santan yang tadi dibuat.
6. Aduk adonan hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
7. Diamkan adonan minimal 1 jam supaya kue Carabikang berongga dan teksturnya kenyal.
Kuah santan:
1. Masukkan semua bahan kuah santan ke dalam panci.
2. Masak sebentar diatas kompor, kemudian sisihkan.
Cara memasak:
1. Pisahkan adonan Carabikang yang tadi dibuat ke dalam 3 wadah.
2. Beri pewarna makanan pada 2 adonan sesuai yang kalian inginkan.
3. Panaskan loyang khusus membuat Carabikang menggunakan api kecil.
4. Tuangkan adonan putih dan adonan yang tadi sudah diberi warna ke dalam loyang.
5. Jika sudah matang, tuangkan sedikit kuah santan yang tadi dibuat.
6. Congkel bagian tengah Carabikang dari dalam supaya kue menjadi mekar keluar.
7. Carabikang siap disajikan.
Resep dari Tiktok @devina.hermawan
Resep di atas untuk 7 porsi Carabikang. Jika kalian mau membuat versi lebih sedikit resep bisa disesuaikan.
(MG Brigita Cehnel Estri Dwi Pangastuti)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.