Resep Beef Teriyaki Jepang dengan Rasa Manis dan Gurih yang Bikin Nagih

Tayang: Jumat, 24 Oktober 2025 12:10 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso

lihat foto

pinterest.com

Beef Teriyaki

TRIBUNJOGJA.COM - Dalam dunia kuliner Asia, Jepang dikenal dengan hidangan yang mengutamakan keseimbangan rasa dan tampilan yang elegan.

Salah satu hidangan yang paling populer dan mudah diterima oleh berbagai kalangan adalah Beef Teriyaki.

Perpaduan antara daging sapi empuk dengan saus teriyaki yang manis, gurih, dan sedikit asin menjadikan menu ini favorit di berbagai restoran Jepang maupun dapur rumahan.

Beef Teriyaki tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat karena dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, siapa pun dapat menghadirkan cita rasa khas Jepang di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Daging

300 gram daging sapi iris
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh lada hitam

Bahan Saus Teriyaki

3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan madu
1 sendok makan gula merah
1 siung bawang putih cincang
1 ruas jahe
1 sendok makan minyak goreng

Pelengkap

Biji wijen sangrai
Daun bawang cincang
Nasi putih atau mie soba

Langkah Pembuatan

Langkah pertama yaitu marinasi daging dengan cara melumuri irisan daging sapi dengan minyak wijen, kecap asin, dan lada hitam dan diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Selanjutnya campurkan kecap asin, madu, gula merah, bawang putih, dan jahe dalam wadah untuk membuat saus teriyaki sambil diaduk hingga gula larut sempurna.
Kemudian panaskan sedikit minyak atau mentega di wajan dan tumis daging hingga berubah warna kecokelatan dan matang merata.
Lalu tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga saus mengental dan melapisi daging dengan sempurna.
Apabila sudah matang, kemudian angkat daging, lalu taburi biji wijen sangrai dan daun bawang di atasnya.

Sajikan bersama nasi putih hangat atau mie Jepang untuk rasa yang lebih autentik. (MG Kartika Larasati)