Resep Kue Nagasari Tradisional yang Lembut dan Harum Daun Pisang

Tayang: Senin, 10 November 2025 15:38 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Hari Susmayanti

lihat foto

Resep Kue Nagasari Tradisional yang Lembut dan Harum Daun Pisang

pinterest.com

Kue Nagasari - Kue Nagasari adalah camilan tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan isian pisang di dalamnya.

Ringkasan Berita:• Nagasari adalah kue tradisional Indonesia dengan cita rasa manis, tekstur lembut, dan aroma khas daun pisang yang menggugah selera.
• Terbuat dari tepung beras, santan, dan potongan pisang, kue ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah.

• Proses pembuatannya sederhana, cukup dengan mengukus adonan dalam bungkus daun pisang hingga matang dan harum.

• Nagasari dapat dinikmati hangat maupun dingin, menghadirkan sensasi legit dan gurih khas jajanan pasar yang tak lekang oleh waktu.

TRIBUNJOGJA.COM - Nagasari merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang hingga kini tetap digemari banyak orang.

Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis dari pisang, serta aroma harum khas daun pisang yang menggugah selera.

Selain rasanya yang lezat, cara membuat nagasari juga cukup sederhana sehingga cocok untuk disajikan sebagai hidangan keluarga di rumah.

Berikut ini resep dan langkah-langkah membuat nagasari yang lembut, legit, dan aromatik:

Bahan-bahan

200 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
150 gram gula pasir
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
3 buah pisang raja atau pisang kepok matang
Daun pisang secukupnya

Langkah Pembuatan

Langkah pertama yaitu layukan daun pisang dengan cara memanaskannya sebentar di atas api agar lebih lentur dan mudah digunakan untuk membungkus lalu potong menjadi ukuran sedang dan sisihkan.
Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam panci, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma wangi.
Kemudian panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang sempurna.

Jika sudah kalis dan tidak lengket di panci, matikan api.
Setelah itu ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan, tambahkan potongan pisang di tengah, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan.

Lipat dan bungkus dengan rapi.
Susun nagasari dalam dandang dan kukus selama kurang lebih 25–30 menit hingga daun pisang berubah warna dan aroma harumnya keluar.
Nagasari dapat dinikmati dalam keadaan hangat ataupun setelah didinginkan.

Teksturnya tetap lembut dan rasa pisangnya semakin manis alami. (MG Kartika Larasati)