Hasil Lab Kasus Keracunan MBG MTsN Wonosari, BLKK Yogyakarta Temukan 5 Jenis Bakteri

Bakteri ini bisa menyebabkan mual, muntah, dan terkadang diare. 

Biasanya bakteri Bacillus cereus tumbuh pada makanan seperti nasi, daging, dan sayuran yang tidak disimpan atau diolah dengan benar. 

Kemudian, bakteri Escherichia coli (E.coli) patogenik juga ditemukan pada nasi sampel makanan dari SPPG. 

Gejala yang disebabkan meliputi mual, diare, demam, dan kram perut. 

Kontaminasi E.coli bisa terjadi karena proses pencucian yang tidak bersih atau tingkat kematangan makanan yang kurang sempurna.

Imbauan Dinkes Gunungkidul

Kepala Dinas Kesehatan Gunungkidul, Ismono, mengatakan, penyedia makanan harus melakukan pemilihan bahan makanan yang sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP). 

Lalu, proses pemasakan, penyajian, dan distribusi makanan harus mengikuti SOP yang ketat.

Ia berharap SPPG bisa menjaga kebersihan lingkungan dapur dan penyimpanan makanan, menggunakan alat pelindung diri (APD) saat menyiapkan makanan, sesuai SOP. 

“Kami mengimbau semua pihak yang terlibat dalam penyediaan makanan, untuk lebih ketat dalam menjaga higienitas makanan, mulai dari pemilihan bahan hingga penyajian. Kami akan terus melakukan pemantauan untuk mencegah kejadian serupa terulang lagi,” katanya.

(Tribunjogja.com/Nanda Sagita Ginting/ANR)