4 Tips Membuat Sourdough Anti Gagal  Trending Topik Tiktok

B. Tepung Rye: Memberikan rasa yang khas dan membantu dalam fermentasi yang lebih sempurna.

3. Gunakan Air dengan Suhu yang Tepat

Suhu air yang digunakan akan sangat memengaruhi hasil pembuatan dan durasi fermentasi sourdough. 

Dengan begitu, anda perlu memperhatikan suhu air yang anda gunakan. 

Biasanya air dengan suhu suam-suam Kuku baik untuk adonan awal dan air dengan suhu sekitar 27-32°C tergolong ideal untuk mengaktifkan gluten dan starter.

4. Teknik Pemanggangan yang Optimal

Perhatikan suhu yang optimal dalam memanggang sourdough. 

Panaskan oven terseru dahulu pada suhu tinggi, sekitar 230-250°C selama 30 menit. 

Hal ini bertujuan untuk menciptakan tekstur renyah pada luar permukaan roti dan pengembangan roti yang maksimal. 

Sesudah matang, diamkan sejenak sebelum roti dipotong. 

Proses pendinginan ini akan membuat tekstur renyah di luar roti semakin sempurna. 

Itulah 4 tips membuat sourdough anti gagal dan menghasilkan roti yang baik. 

Selamat mencoba! ( MG BENEDICTA FAYOLA )