7 Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Tetap Segar Saat Akan Dimasak

TRIBUNJOGJA.COM - Idul Adha akan segera datang, masyarakat akan merayakannya dengan memotong hewan kurban.

Dagingnya kemudian dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan terutama kepada yang membutuhkan.

Momen ini juga digunakan untuk berkumpul dan makan bersama keluarga. Jika Anda masih memiliki banyak sisa daging kurban, sebaiknya disimpan dengan baik agar kualitas dapat terjaga.

Cara menyimpan daging di kulkas penting untuk menjaga kesegarannya.

Dilansir dari laman Hello Sehat Kemenkes RI, penyimpanan daging yang salah justru mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa memicu keracunan makanan.

Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas :

1. Bersihkan kulkas

Aspek kebersihan ini berkaitan dengan kulkas dan daging yang ingin disimpan.

Jangan lupa membersihkan kulkas dari tumpahan makanan atau kotoran untuk mencegah timbulnya bau tidak sedap.

Baca juga: Tips Makan Olahan Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol Naik

Hal ini juga memicu risiko kontaminasi ke daging yang ingin disimpan. 

Cara menjaga kebersihan lainnya adalah dengan memisahkan daging matang dan daging mentah saat disimpan di lemari pendingin.

2. Atur suhu kulkas

Sebelum menyimpan makanan di kulkas, pastikan bahwa suhu kulkas Anda di bawah 4 °C. Daging mentah dapat bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas.

Namun, apabila Anda tidak berencana memasak daging dalam waktu dekat, bahan makanan ini sebaiknya disimpan di dalam freezer hingga beku.

Penyimpanan daging dalam freezer dengan suhu -18 °C memang tidak membunuh mikroba.

Namun, suhu dingin akan menghentikan pertumbuhan mikroba dan memperlambat kerja enzim yang dapat menurunkan kualitas daging.

Jika Anda bingung menentukan suhu, Anda bisa menyimpan es krim vegan di freezer sebagai tolok ukur.  Bila tekstur es krim melunak setelah disimpan semalaman, ini menandakan bahwa suhu freezer kurang dingin.