4 Tips Pemeraman Buah Srikaya dan Alpukat agar Cepat Matang

Ringkasan Berita:

• Metode pemeraman alpukat meliputi pembungkusan dengan kertas, mengubur dalam beras, menyimpan bersama buah penghasil etilen seperti pisang/apel, hingga trik tisu atau tusuk gigi untuk mempertahankan etilen.
• Pemeraman srikaya mengikuti prinsip serupa, yakni isolasi dengan kertas dan kain, menyimpan bersama buah pematang, atau menutupnya dalam wadah/beras, sambil memastikan suhu ruangan hangat dan stabil.

TRIBUNJOGJA.COM – Buah-buahan tropis seperti buah srikaya dan buah alpukat terkenal dengan cita rasa yang lezat dan kandungan nutrisi yang tinggi.

Buah srikaya dan alpukat merupakan jenis buah klimakterik, artinya buah ini dapat melanjutkan proses pematangan setelah dipetik.

Proses pematangan yang cepat dapat dioptimalkan dengan memanfaatkan gas etilen, yaitu hormon alami pada buah yang merangsang pematangan. 

Berikut adalah beberapa tips efektif untuk mempercepat pematangan buah srikaya dan alpukat mentah agar dapat matang lebih cepat, merata, dan sempurna.

Tips Mempercepat Pematangan Alpukat Mentah

Berikut adalah beberapa cara yang dapat diterapkan untuk memeram alpukat.

1. Penyimpanan Suhu Kamar dengan Isolasi

Cara paling dasar adalah dengan meletakkan alpukat pada suhu ruang kamar sekitar 18-24 derajat Celcius jauh dari sinar matahari langsung.

Untuk mempercepat prosesnya, bungkus alpukat satu per satu dengan kertas koran atau kantong kertas hingga rapat. 

Pembungkus ini akan membantu memerangkap gas etilen yang dilepaskan buah, sehingga mempercepat pematangan. 

Letakkan di atas meja, hindari menyentuh lantai. 

Periksa kematangan dengan menekan lembut daging buah setelah 2-4 hari.

Baca juga: Tips Menyimpan Pasta Kering dan Matang Agar Bertahan Hingga Berminggu-minggu

2. Memeram dalam Tumpukan Beras 

Metode tradisional ini sangat efektif. 

Masukkan alpukat mentah ke dalam wadah atau baskom, lalu kubur seluruhnya di dalam beras. 

Tutup wadah rapat-rapat dan dipastikan tidak ada celah udara yang masuk. 

Beras tidak hanya mengisolasi dan menjaga suhu stabil tetapi juga membantu memerangkap gas etilen secara efisien.