Kuliner Jogja
Wisata Kuliner Jogja: 8 Kuliner Jadul yang Bisa Anda Temui di Pasar Kangen Jogja 2022
Tribun Jogja merangkum ada delapan kuliner jadul yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Pasar Kangen Jogja 2022:
Penulis: Noristera Pawestri | Editor: Yoseph Hary W
lihat foto
7. Es Jepit
Satu lagi kuliner yang berhasil mencuri perhatian di Pasar Kangen Jogja 2022 yakni Es Jepit.
Es yang berbentuk lingkaran dengan warna merah, oranye, hijau seperti kembang gula bertangkai ini dinamakan es jepit karena proses pembuatan es tersebut harus dijepit.
Es batu tersebut diparut dan kemudian parutan es ditampung di atas wadah yang terbuat dari batok atau tempurung kelapa.
Parutan es tersebut lalu diberi tangkai es.
Pada bagian atas es ditutup dengan pasangan batok kelapa lainnya.
Kemudian es dijepit dengan menggunakan kedua tangan untuk membentuk parutan es menyatu.
Setelah es tersebut menyatu kemudian ditambahkan sirup yang berwarna merah, oranye dan hijau.
Baca juga: Rekomendasi 4 Kuliner yang Tak Jauh dari Alun-Alun Utara Yogyakarta
8. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah kudapan khas dari Cirebon, Jawa Barat.
Tahu Gejrot merupakan tahu gembos yang dihidangkan bersama kuah kecap, cabe rawit, bawang merah dan gula merah.
Tahu yang dipakai untuk Tahu Gejrot biasanya jenis tahu Sumedang.
Nama Tahu Gejrot berasal dari bumbu cair berupa gula kelapa encer sebagai penyedap yang dialirkan dari botol kaca yang diguncangkan dan menimbulkan bunyi jrot jrot jrot.
Perpaduan rasa yang gurih, pedas dan manis ini menambah cita rasa tersendiri.
(era)
