TIPS Menyimpan Ketupat Agar Tidak Basi di Hari Raya Idulfitri, Coba Lakukan 6 Langkah Ini

TRIBUNJOGJA.COM - Lebaran atau Hari Raya Idulfitri tak lepas dari sajian makanan khas yakni ketupat. Memang tak lengkap rasanya jika menyambut hari kemenangan tanpa ada hidangan satu ini di meja makan.

Tradisi ketupat yang biasanya disuguhkan dengan opor ayam, sambal goreng kentang dan rendang ini memang mudah dibuat.

Sayangnya, ketupat itu menjadi makanan yang cepat basi. Apabila kita tidak pintar-pintar menyimpannya, bisa-bisa tidak ada suguhan di saat hari kemenangan tiba.

Ketupat yang terbuat dari beras ini, bila dimasak dengan langkah yang tepat bisa tahan lama.

Ada beberapa cara membuat ketupat supaya tidak basi.

Berikut tips membuat ketupat tetap awet selama beberapa hari.

1. Pilih Janur Muda Berwarna Hijau Cerah

Bagi Anda yang akan membuat ketupat untuk Hari Raya Idulfitri besok, ada baiknya untuk memperhatikan janur yang akan dipakai.

Anyaman ketupat ternyata berpengaruh pada keawetan isi di dalamnya. Pilihlah daun kelapa yang masih muda hijau cerah untuk membuat anyaman.

Daun yang masih muda dan segar tidak mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras.

Selain itu, ketupat yang dihasilkan juga memiliki cita rasa yang lebih enak, teksturnya lebih empuk dan lebih awet.

2. Perhatikan Takaran beras

Tips berikutnya untuk menyimpan ketupat agar tetap awet dan tidak basi, Anda perlu memperhatikan takaran beras.

Jadi sebelum Anda merebusnya, ada baiknya beras untuk ketupat direndam terlebih dulu sekitar 30 menit lalu ditiriskan.

Sebaiknya ketupat diisi sekitar setengah hingga dua per tiga bagian, supaya beras pulen dapat mengembang dengan sempurna.

Baca juga: RESEP Sambal Goreng Kentang ala Chef Rudy, Cocok Disandingkan Opor Ayam dan Ketupat saat Lebaran