RESEP Rendang Sapi Enak, Lengkapi Sajian Sebagai Teman Ketupat di Hari Kemenangan

4 buah cabai merah besar


12 buah cabai merah keriting


2 cm jahe


2 cm lengkuas


Cara membuat

1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih dan harum.

2. Tambahkan daging. Biarkan di atas api sedang sambil sesekali diaduk.

3. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan hampir mengering.

4. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Aduk sampai hampir mengering.

5. Masukkan kelapa sangrai.

6. Dorong-dorong perlahan dengan punggung sendok sampai betul-betul kering.

7. Kalau daging kelihatan sudah terlalu empuk, keluarkan saja.


( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )