Cara Membuat Kue Natal dan Tahun Baru 2021, Pas Disajikan Saat Kumpul Keluarga

Aduk rata dan tuang ke dalam kulit pai.

5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 60 menit hingga matang

3. Resep Klapertart

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:
125 gram labu kuning potong-potong kotak
1 butir kelapa muda keruk lebar
2 lembar daun pandan, ikat
25 gram maizena
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
4 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Pelapis:
40 gram kuning telur
2 sendok makan gula pasir
150 ml susu cair

Bahan Taburan (aduk rata)
1 sendok teh cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara Membuat Klapertart Lapis :

1. Rebus santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

2. Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan labu dan kelapa muda. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas bervolume 250 ml.

4. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.

5. Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang di atas klappertart.

6. Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.

7. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.

4. Bakso mercon

Bakso mercon bisa diganti dengan cilok yang makin populer seperti berikut ini:

Bahan:
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
2 buah putih telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung sagu aren
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan sambal:
6 butir bawang merah, goreng
8 siung bawang putih, goreng
4 cm kencur, goreng
10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
15 buah cabai rawit merah, goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

5. Sambal, haluskan sambal. Tumis sambal sampai harum. Masukkan bakso cilok. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai meresep.