Cara Membuat Kue Natal dan Tahun Baru 2021, Pas Disajikan Saat Kumpul Keluarga

Tribunjogja.com - Peringatan Natal 25 Desember 2020 diperingati hari ini.

Tak lama lagi kita akan menyambut pergantian tahun baru 2021.

Karena pandemi Covid-19 pemerintah tak memperkenankan warga untuk keluar rumah merayakan pergantian tahun.

Nah keluarga bisa menjadi benteng untuk menahan anggota keluarga pergi.

Bisa dengan memasak di rumah bersama anggota keluarga yang lain.

Berikut beberapa Resep Masakan Kue Natal dan Tahun Baru 2021

Selain mudah dibuat jadi kue kering Natal, Resep Kue Kering Kacang Batang juga bisa jadi camilan nikmat saat ngeteh bersama keluarga.

Kreasikan langsung Resep Kue Kering Kacang Batang jadi kue kering Natal istimewa.

Berikut Resep Masakan Natal Enak Praktis dilansir Tribunjogja.com dari Nova :

1. Resep Kue Kering Kacang Batang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 550 Gram

Bahan:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
100 gram selai kacang creamy
1 butir telur
1 buah kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram cokelat masak putih, lelehkan, untuk coretan

Cara Membuat Kue Kering Kacang Batang:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit. Masukkan selai kacang kocok rata.

2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Pipihkan di atas loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu.

4. Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

5. Potong-potong selebar 4x4 cm. Keluarkan dari loyang. Letakkan di atas loyang kue kering tanpa diolesi margarin.

6. Oven kembali dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius, 35 menit sampai kering.

7. Hias dengan coretan cokelat masak putih leleh.

2. Pie Susu Teflon

Bahan kulit pie:

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 25 gram gula tepung

- 1/4 sendok teh garam

- 70 gram margarin

- 1 butir telur

Bahan olesan:

- 1 butir telur

Bahan isi:

- 500 ml susu cair

- 15 gram maizena

- 74 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh garam

- 6 butir telur

- 1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula tepung, garam, margarin dan telur.

Aduk rata dan simpan dalam lemari es 30 menit.

2. Giling adonan setebal 1/2 cm.

Cetak dalam cetakan pai bulat pendek diameter atas 7 cm dan tinggi 1 1/2 cm.

3. Tusuk-tusuk dengan garpu dan oleskan kocokan telur.

Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Sisihkan.

4. Isi, campur semua bahan isi.

Aduk rata dan tuang ke dalam kulit pai.

5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 60 menit hingga matang

3. Resep Klapertart

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:
125 gram labu kuning potong-potong kotak
1 butir kelapa muda keruk lebar
2 lembar daun pandan, ikat
25 gram maizena
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
4 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Pelapis:
40 gram kuning telur
2 sendok makan gula pasir
150 ml susu cair

Bahan Taburan (aduk rata)
1 sendok teh cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara Membuat Klapertart Lapis :

1. Rebus santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

2. Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan labu dan kelapa muda. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas bervolume 250 ml.

4. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.

5. Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang di atas klappertart.

6. Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.

7. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.

4. Bakso mercon

Bakso mercon bisa diganti dengan cilok yang makin populer seperti berikut ini:

Bahan:
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
2 buah putih telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung sagu aren
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan sambal:
6 butir bawang merah, goreng
8 siung bawang putih, goreng
4 cm kencur, goreng
10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
15 buah cabai rawit merah, goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

5. Sambal, haluskan sambal. Tumis sambal sampai harum. Masukkan bakso cilok. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai meresep.