Efek Samping Telur Bebek, Bisa Picu Alergi Hingga Tingkatkan Resiko Penyakit Jantung

TRIBUNJOGJA.COM -  Telur bebek menjadi salah satu sumber protein yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia.

Telur dengan cangkang berwarna biru ini banyak digunakan untuk membuat martabak atau telur asin.

Banyak warga yang memilih telur bebek karena bagian kuningnya lebih besar dibandingkan dengan telur ayam biasa.

Ukurannya pun lebih besar dibandingkan dengan telur ayam.

Meski memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, ternyata telur bebek juga memilki efek samping yang bisa mengganggu kesehatan.

Berikut efek samping telur bebek:

•  Alergi

Protein telur bisa memicu reaksi alergi bagi beberapa orang, khususnya pada bayi dan anak-anak.

Gejala alergi telur bisa berupa munculnya ruam kulit hingga gangguan pencernaan, muntah, atau diare.

Dalam kasus yang parah, alergi telur bebek dapat menyebabkan anafilaksis, yang memengaruhi pernapasan dan mengancam jiwa.

• Meningkatkan risiko penyakit jantung

Kolesterol dalam telur bebek cukup tinggi dan telah terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat pada beberapa orang.

• Cara yang Benar Menggunakan Hand Sanitizer untuk Mencegah Virus Corona

• OBAT COVID-19: Mengenal Dexamethasone dan Cara Kerjanya Melawan Virus Corona

Bagi penderita diabetes atau orang yang memiliki riwayat keluarga dengan penyakit jantung, mengonsumsi telur bebek dapat meningkatkan risiko gangguan kardiovaskular.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kolin dalam kuning telur bisa jadi faktor risiko untuk penyakit jantung.

Bakteri di usus mengubah kolin menjadi senyawa yang disebut trimethylamine N-oxide (TMAO).

Beberapa penelitian telah membuktikan kadar TMAO yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kandungan Nutrisi 

Menurut laman Healthline, telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi.

Telur juga kaya akan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membangun protein.

Dibanding telur ayam, telur bebek dinilai lebih bergizi. 

Telur bebek mengandung beragam vitamin dan mineral, khususnya vitamin B12 yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, dan menjaga fungsi saraf.

Dalam satu buah telur bebek biasanya mengandung nutrisi berikut:

kalori : 185

protein 13 gram

lemak: 14 gram

karbohidrat : 1 gram

kolesterol :295 persen rekomendasi asupan harian

vitamin B12 : 90 persen rekomendasi asupan harian

selenium : 52 persen rekomendasi asupan harian

riboflavin : 24 persen rekomendasi asupan harian

zat besi : 21 persen rekomendasi asupan harian

vitamin D : 17 persen rekomendasi asupan harian

kolin : 263 miligram.

Manfaat kesehatan

Kuning telur bebek mendapatkan warna dari pigmen alami yang disebut karoten.

Karoten adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif pemicu penyakit kronis dan degradasi usia.

Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein, yang terkait yang membantu menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia, katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.

Kuning telur bebek juga kaya akan kolin. Kolin adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan membran sel, otak, neurotransmiter, dan sistem saraf.

Riset yang meneliti sekitar 2.200 orang berusia tua menunjukkan kadar kolin yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan fungsi otak.

Kolin juga merupakan nutrisi penting selama kehamilan karena mendukung perkembangan otak janin yang sehat.

Sementara itu, bagian putih telut bebek kaya protein dan dapat melindungi tubuh dari infeksi.

Putih telur bebek juga kaya akan senyawa yang memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunsolo.com dengan judul Manfaat dan Efek Samping Telur Bebek bagi Kesehatan: Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung